Set Menu Ultah Simpel : (Pepes Ikan Kembung Kemangi, Urap Pisang, Es Teh Kampul)
📝Rabu10September2025. Bismillahirrahmanirrahim... Selamat ulang tahun GenkPeDa yang ke 5 🥳🥳🥳. Semoga semakin solid, selalu menginspirasi untuk kita semuanya. GenkPeDa Jaya.. Jaya.. Jaya.. selaluu ❤️❤️❤️ Source : @dapurade50 ✨️Pepes Ikan : https://cookpad.com/id/r/13718346 Source : @mamafathan ✨️Urap Pisang : https://cookpad.com/id/r/13629000 Source : @happy_endahsa ✨️Es Teh Kampul : https://cookpad.com/id/r/17253668 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Bandung #CuisineMe
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan², bersihkan ikan kembung dg membuang jeroan dan insang, cuci bersih. Marinate dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali.
-
Tumis bumbu halus, daun salam hingga matang lalu bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
-
Lap/cuci bersih daun pisang. Kemudian daun pisang diuap/dijemur/di bakar diatas kompor spy lentur. Siapkan daun pisang berlapis 3 lbr, beri daun salam, sedikit bumbu dan daun kemangi. Balur ikan kembung dengan bumbu,
-
Beri tomat iris, cabe, sereh dan daun kemangi lalu bungkus daun membentuk pepes, sematkan dengan lidi.
-
Kukus selama 30-40 menit.
-
Bakar di teflon, sebelumnya pepes di oles minyak goreng.
-
Es Teh Kampul : Jerang air dan teh sampai pekat. Beri gula, aduk sampai larut. Matikan api, biarkan dingin. (Panci saya tutup dulu)
-
Saring ke gelas.
-
Beri perasan 1 iris jeruk nipis (sekitar 1 sdm). Lalu masukkan irisan tipis jeruk nipis, bisa diperas sedikit ke dalam teh.
-
Beri es batu sampai penuh.
Selamat menikmati.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 85.906
Rp 85.906
Per Porsi
Rp 28.635/porsi
Rp 28.635/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 171.812 dari beli jadi!
~Rp 171.812 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan kembung @500 gr | 3 | Rp 9.000 |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| keping gula merah | 0.5 | Rp 1.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| daun kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| secukupnya daun pisang | - | - |
| Bumbu Halus | - | - |
| cabe merah besar | 5 | Rp 17.500 |
| cabe rawit merah | 10 | Rp 35.000 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| Urap Pisang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...