Sop kolagen bandung
Sup burtok kolagen yang jadi comfort food di bandung
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus tulang 5-10 menit, setelah itu buang airnya
- Setelah ditiriskan air tulang tersebut ganti air baru lalu masukan bahan stock/kaldu nya wortel, bawang bombay, dan seledri, masak api sedang 1-2 jam, kalau tulang sapi lebihin, jika sudah ambil air kaldunya pisahin (biar bersih saring)
- Tumis hingga harum bawang putih, bawang merah, cengkeh, serai, dan jahe
- Masukan daging dan tulang lalu air kaldu yg sudah dibuat selama 2 jam dan disaring tadi, rebus bersama tumisan tadi, masukan daun salam dan daun jeruk
- Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu penyedap, rebus sampai matang dagingnya
- Jika sudah matang tambahkan pelengkap
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 303.150
Rp 303.150
Per Porsi
Rp 75.788/porsi
Rp 75.788/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 606.300 dari beli jadi!
~Rp 606.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| biji Tulang ayam/ceker | 10 | Rp 35.000 |
| r tulang sapi bakar | 300 g | Rp 39.000 |
| wortel besar | 5 batang | Rp 750 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 7.500 |
| secukupnya Seledri | - | - |
| r daging sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| cm Jahe geprek | 2 | Rp 6.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| cengkeh | 3 butir | Rp 54.000 |
| ]merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya gula | - | - |
| secukupnya Chili oil | - | - |
| secukupnya Perkedel | - | - |
| secukupnya Daun ketumbar | - | - |
| secukupnya Jeruk nipis | - | - |
| secukupnyah Jukut gorengggg | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...