Soto Ayam Betawi
#SerbaKelapa #Kombes_SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi 🪷 🪷 🪷 Serba Kelapa, Tema Posbar minggu ini. Kali ini Saya coba buat Soto Ayam Betawi. Menggunakan banyak rempah, membuat hasilnya wangi. Ditambah santan menjadi semakin Gurih. Selamat Mencoba 😊🙏
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih bahan bumbu halus dan sambal
-
Cuci bersih juga semua bahan pelengkap lainnya.
-
Kupas dan cuci bersih kentang, dan potong sesuai selera. Siapkan Ayam dan tulangan ayam yang sudah diungkep.
-
Haluskan bahan bumbu halus, lalu rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan tulangan ayam. Biarkan himgga mendidih kembali
-
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus, tambahkan bumbu dapur dan bumbu rempah. Aduk hingga berubah warna.
-
Jika bumbu sudah wangi, tuang kedalam panci kuah soto. Aduk rata kembali, tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata kembali.
-
Kecilkan api, tuangkan 1 bks Santan instant. Aduk hingga kuah mendidih kembali. Lalu tambahkan irisan daun bawang, bawang merah dan putih goreng. Test rasa jangan lupa, lalu matikan api.
-
Sebelumnya goreng kentang, buat bawang goreng. Iris daun bawang, seledri, tomat dan jeruk nipis sesuai selera.
-
Rebus semua bahan sambal lalu haluskan, goreng juga ayam yang sudah diumgkep. Cara menyajikan, suir ayam lalu letakkan dalam mangkok, tambahkan potongan kentang, irisan tomat, daun bawang dan seledri
-
Lalu tuang kuah, tambahkan bawang goreng dan jeruk nipis. Sajikan bsrsama sambal dan kecap manis jika suka.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 619.150
Rp 619.150
Per Porsi
Rp 154.788/porsi
Rp 154.788/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.238.300 dari beli jadi!
~Rp 1.238.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam Ungkep potong 8 | 1 | Rp 3.500 |
| r Tulang Ayam ungkep | 250 g | Rp 8.750 |
| Kentang | 4 buah | Rp 10.800 |
| Tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| tangkai daun bawang | 2 | Rp 20.000 |
| tankai daun seledri | 2 buah | Rp 75.000 |
| bks Santan Instant 65ml | 1 | Rp 3.200 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| bks Lada bubuk | 0.5 | Rp 10.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| tangkai kayumanis | 1 | Rp 15.000 |
| cengkeh | 5 buah | Rp 225.000 |
| kapulaga biarkan utuh | 1 buah | - |
| bunga lawang biarkan utuh | 1 buah | - |
| Cabe merah | 15 buah | Rp 78.750 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| lbr Daun jeruk | 4 | Rp 100.000 |
| lbr Daun Salam | 2 | Rp 50.000 |
| Air matang | - | - |
| Minyak goreng | - | - |
| Gula pasir | - | - |
| Garam | - | - |
| Kaldu ayam bubuk | - | - |
| Bawang merah dan putih goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...