Soto Betawi Asli Daging Sapi (Kuah Santan+Susu)
Salam hangat nikmat sahabat Cookpad 🙏😍 Bikin hidangan khas Betawi yuuk... sekalian utk makan malam keluarga... ❤️😍 Soto Betawi Asli .. cocok niih. . 🥘🫕 #GAS2025 #Coboy2025 #KhasBetawi #CobekKayu2025 #CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa #CookpadCommunity_Surabaya #CookingCommunityClass_KulinerKhasJakarta #JelajahNusantara3C25_KulineraKhasJakarta #SalamKompakSelalu #SotoBetawiAsli #SotoBetawiDagingSapi #byYulieGunawan #Pekan20GAS Inspirasi Resep: https://cookpad.com/id/r/3818040 @xanderskitchen
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
🔸️Siapkan bumbu dan bahan lainnya.
-
🔸️Blansir daging dan jeroan secara terpisah. Tiriskan, lalu pindahkan ke dalam panci kuah kaldu yg sudah mendidih. Rebus hingga setengah matang.
-
🔸️Potong² daging dan jeroan. Masukkan lagi ke dalam kuah kaldu. Masak hingga daging empuk (Total waktu merebus daging di kuah kaldu 45' dan air kaldunya tinggal sedikit). Masukkan santan.
-
🔸️Blender bahan bumbu halus kecuali yg bubuk. Masak bumbu halus hingga airnya menyusut.
-
🔸️Tuang minyak goreng. Masukkan bumbu halus bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan berminyak. Masukkan bumbu utuh aromatik. Tumis hingga harum.
-
🔸️Tuang tumisan bumbu ke dalam kuah santan. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-
🔸️Tuang susu cair dan bumbu penyedap. Aduk rata. Didihkan sekali saja. Cek rasa. Off kompor.
-
Siapkan Sambal Rebus. (20 cabe rawit + 1 bawang putih direbus. Tiriskan. Uleg bersama 2 kemiri goreng dan garam)
-
Siapkan Bahan Pelengkapnya. Resep Acar Mentah
-
🔸️Soto Betawi Asli siap disajikan dengan semua bahan pelengkapnya 👍😍Nikmat bangetz 😋❤️
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 502.103
Rp 502.103
Per Porsi
Rp 50.210/porsi
Rp 50.210/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.004.206 dari beli jadi!
~Rp 1.004.206 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 1 kg | Rp 130.000 |
| jeroan | 350 gram | - |
| air utk kuah kaldu | 1500 ml | Rp 75.000 |
| santan | 1500 ml | Rp 48.000 |
| susu cair segar | 500 ml | Rp 7.767 |
| minyak goreng untuk menumis bumbu | 3 sdm | Rp 880 |
| bawang merah | 15 butir | Rp 31.500 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| ruas jempol jahe | 2 | Rp 6.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| jinten bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| cm kayu manis | 5 | Rp 75.000 |
| cm laos | 3 | Rp 6.000 |
| cengkeh | 6 butir | Rp 108.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| kaldu bubuk sapi | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Kentang Goreng | - | - |
| Emping Goreng | - | - |
| Bawang Goreng | - | - |
| Tomat iris | - | - |
| Bawang pre iris | - | - |
| Acar mentah | - | - |
| Sambal Rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...