Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging sapi bagian sengkel; 500 g r paru; 500 g r babat; 500 g r usus; 500 g r kikil; 6 lembar daun salam; 2 sdm garam; 2 sdm kaldu bubuk sapi; 2 batang serai, memarkan; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 bh kayu manis; Secukupnya garam, kaldu sapi dan penyedap; 500 ml susu UHT; 1500 ml air; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 bh kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt jinten; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 buah tomat, potong; 1 sdm bawang goreng

Soto Betawi emang gak pernah gagal. Apalagi dengan jeroan lengkap SPT ini. Cuma aku ganti santan dengan susu full cream. Jadi lebih yummy dan creamy. #Gas2025 #TeamKejuSusu #Cookpadcommunity_Bekasi #Kombes_TeamKejuSusu

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Rebus paru, babat, usus, kikil hingga empuk. Angkat dan potong-potong kotak sekitar 2 cm. Rebus daging terakhir agar bisa dipakai kaldunya juga.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bumbu halus lainnya. Lalu, tambahkan kayu manis, serai, daun salam dan lengkuas.
Setelah itu, masukkan rebusan daging dan airnya. Lalu masukkan paru, usus, babat, kikil.Tambahkan garam, merica, adan Kaldu Sapi.
Masak hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan susu, masak kembali hingga matang. Angkat dan sajikan soto betawi dengan pelengkapnya seperti daun bawang dan bawang goreng sesuai selera..

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 264.884

Per Porsi
Rp 66.221/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 529.768 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi bagian sengkel	500 g	Rp 65.000
r paru	500 g	Rp 16.667
r babat	500 g	-
r usus	500 g	-
r kikil	500 g	-
daun salam	6 lembar	Rp 3.000
garam	2 sdm	Rp 600
kaldu bubuk sapi	2 sdm	Rp 1.875
serai	2 batang	Rp 300
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
bh kayu manis	2	Rp 30.000
Secukupnya garam	-	-
susu UHT	500 ml	Rp 7.767
air	1500 ml	Rp 60.000
bawang merah	15 butir	Rp 31.500
bawang putih	8 siung	Rp 1.600
bh kemiri	10	Rp 30.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
ketumbar bubuk	1 sdm	Rp 2.250
merica bubuk	1 sdt	Rp 1.000
jinten	1 sdt	-
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
bawang goreng	1 sdm	Rp 525

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳