Terong Kedelai Mengkilap

Name: Terong Kedelai Mengkilap
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 eggplant (5-6 cups cubed) ($1.29); 2 Tbsp olive oil ($0.24); 1/4 cup kecap ($0,48); 1/4 cup brown sugar ($0.16); 2 cloves garlic, minced ($0.16); 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30); 1/4 cup chopped peanuts ($0.12); 2 g reen onions, sliced ($0.23); 4 cups cooked rice ($0.60); 2 Tbsp mayonnaise* ($0.17); 1 Tbsp sriracha* ($0.11)

Tumis Terong Kedelai ini adalah makan malam vegetarian super cepat dan mudah di malam hari, yang juga disiapkan dengan baik untuk minggu itu.

⏱ 20 menit 🔨 Persiapan 5mnt 🔥 Masak 15mnt 📊 Mudah 🍽 4 porsi 👁 33

Langkah-langkah

Potong terong menjadi kubus berukuran 3/4 inci. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan terlebih dahulu mengiris terung menjadi irisan berukuran 3/4 inci, kemudian meletakkan setiap irisan secara rata dan mengiris menjadi kotak berukuran 3/4 inci.
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, aduk minyak hingga melapisi permukaan wajan, lalu masukkan terong potong dadu. Masak kubus terong, aduk sesekali, sampai lunak (sekitar sepuluh menit). Jika terung mulai lengket, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam wajan untuk membantu mengendurkan terung.
Selagi terong dimasak, siapkan glasir kedelai jahe. Aduk kecap asin, gula merah, bawang putih cincang, dan jahe dalam mangkuk.
Setelah terong empuk, tuangkan ke dalam glasir kedelai jahe, pastikan untuk menghilangkan semua gula yang mungkin mengendap di dasar mangkuk. Lanjutkan mengaduk dan memasak terong di dalam wajan, larutkan bagian bawah yang kecoklatan, selama sekitar 5 menit lagi.
Taburi terong dengan kacang cincang dan irisan daun bawang sebelum disajikan. Sajikan di atas nasi hangat dengan sedikit sriracha mayo, jika diinginkan.

Nutrisi per porsi

450kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.077

Per Porsi
Rp 269/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.154 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (9% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
eggplant	1	-
olive oil	2 tbsp	-
kecap	0.25 cup	Rp 1.077
brown sugar	0.25 cup	-
garlic	2 cloves	-
grated fresh ginger	1 tbsp	-
chopped peanuts	0.25 cup	-
reen onions	2 g	-
cooked rice	4 cups	-
mayonnaise*	2 tbsp	-
sriracha*	1 tbsp	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳