Ham Mengkilap Nanas Gula Merah Gosok Berbumbu

Langkah-langkah

1. Sesuaikan rak oven di 3 bagian bawah oven lalu panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Siapkan loyang dengan memasukkan rak pemanggang ke dalam loyang. Tempatkan 1 (5-7 pon) ham tanpa tulang yang sudah matang ke dalam loyang di rak.
2. Campurkan ¼ cangkir gula merah, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh kayu manis, ½ sendok teh jintan, ¼ sendok teh allspice, dan ¼ sendok teh merica dalam mangkuk kecil.
3. Tempatkan ham di dalam loyang pemanggang di rak lalu gosokkan campuran bumbu secara menyeluruh ke atas ham.
4. Dalam panci kecil, kocok ½ cangkir jus nanas, ¼ cangkir mustard Dijon, ½ cangkir gula merah, dan 1 sendok makan saus Worcestershire. Panaskan dengan api sedang-besar hingga adonan meleleh dan sedikit mengental.
5. Oleskan separuh glasir nanas ke seluruh ham. Sisihkan sisa glasir untuk nanti.
6. Tempatkan nanas dari 1 (20 ons) kaleng cincin nanas yang sudah dikeringkan di atas nanas berlapis kaca. Nanas akan menempel pada glasir, tetapi Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk membantu mengamankan nanas. Gunakan tusuk gigi untuk mengamankan ceri dari ¼ cangkir ceri maraschino yang sudah dikeringkan di tengah setiap cincin nanas.
7. Tuangkan ¼ gelas air ke dasar panci. Panggang tanpa tutup selama 1 jam atau hingga suhu internal ham mencapai 140 derajat Fahrenheit. Hamnya sudah matang sepenuhnya, Anda tinggal menghangatkannya saja.
8. Keluarkan ham dari oven dan olesi dengan sisa glasir nanas. Atur oven hingga matang dan masukkan kembali ham ke dalam oven. Panggang ham selama 2-4 menit atau sampai lapisan atasnya menjadi karamel. Keluarkan ham dari oven dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.