Sup Ayam Kampung Rempah

Name: Sup Ayam Kampung Rempah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong-potong; 1 buah wortel ukuran besar, potong-potong; 1 buah jamur salju, rendam air hingga mengembang, suwir-suwir; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 butir kapulaga; 2 buah cengkeh; 1 ruas kecil kayu manis; 1 buah kembang lawang/pekak; 1 iris tipis jahe; 1 sdt Garam Cap Kapal; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk

Sup ayam kampung rempah melengkapi kehangatan keluarga saat berbuka. Sederhana tapi mampu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Saya menumis bumbu dengan wajan Asta yang cepat menghantarkan panas. Salah satu bumbu yang saya bubuhkan dalam sup adalah Garam Cap Kapal, garam beryodium pertama di Indonesia, dengan butiran halus sehingga cepat larut dan meresap dalam masakan. Kuah sup yang kaya rempah, segar dan menghangatkan. Karena pada akhirnya, yang dirindukan dari rumah adalah masakan Ibu yang penuh kehangatan kasih. Selamat berbuka 🥰 #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Didihkan air, masukkan ayam sebentar, supaya kotorannya luruh. Ganti dengan air baru, beri sedikit Garam Cap Kapal, daun bawang seledri. Rebus ayam sampai empuk (saya pakai presto)
Dengan wajan Asta yang cepat menghantarkan panas, tumis bawang putih halus sampai harum, masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis. Tuang rebusan ayam, didihkan
Masukkan wortel, masak beberapa saat. Masukkan jamur salju. Bubuhkan Garam Cap Kapal, garam beryodium pertama di Indonesia untuk menyeimbangkan rasa. Masukkan juga bumbu yang lain
Koreksi rasa, angkat, sajikan dengan taburan daun bawang. Lengkapi dengan sambal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 130.490

Per Porsi
Rp 43.497/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 260.980 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam kampung	1	Rp 3.500
wortel ukuran besar	1 buah	Rp 2.250
jamur salju	1 buah	Rp 15.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
kapulaga	2 butir	-
cengkeh	2 buah	Rp 90.000
ruas kecil kayu manis	1	Rp 15.000
kembang lawang/pekak	1 buah	-
iris tipis jahe	1	Rp 3.000
Garam Cap Kapal	1 sdt	Rp 100
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳