Casserole Ubi Jalar

Langkah-langkah

1. Kumpulkan dan siapkan semua bahan. Olesi loyang berukuran 9x9 dan panaskan oven hingga 350°F (177°C).
2. Boil cubed sweet potatoes in salted water until fork-tender, about 12-15 minutes. Drain.
3. Mash sweet potatoes until smooth.*
4. Tambahkan 4 sendok makan (¼ cangkir) mentega, susu, telur, ¼ cangkir gula merah, kayu manis, garam, dan vanila hingga halus. Oleskan secara merata pada loyang yang sudah disiapkan.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan pecan, tepung, dan sisa ¼ cangkir gula merah. Tuangkan sisa ¼ cangkir mentega cair, dan aduk hingga terbentuk konsistensi yang berpasir dan rapuh.
6. Taburkan pecan streusel secara merata di atas lapisan ubi.
7. Panggang tanpa tutup selama 25-30 menit, sampai topping berwarna keemasan dan casserole matang.
8. Allow to cool slightly before serving.