Tartlet Onde-Onde Panggang

Name: Tartlet Onde-Onde Panggang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g r tepung ketan; 10 g r tepung beras; 50 g r kentang kukus lalu haluskan; 20 g r kental manis Cap Enaak putih; 50 -60 ml air hangat; 1/4 sdt garam; 25 g r wijen putih dan hitam; 50 g r kacang hijau kupas rendam selama 1 jam lalu kukus sampai empuk; 50 ml santan; 1 butir telur; 30 g r kental manis Cap Enaak putih; 1 sdt maizena; 1/2 sdt pasta pandan; 1/4 sdt garam; 1 sdm buah nangka potong dadu kecil; 1 lembar daun pandan

Siapa yang nggak kenal Onde-Onde? Warisan rasa dari jantung Majapahit dan merupakan jajanan pasar legendaris yang sangat populer di daerah Mojokerto, Jawa Timur . Kali ini saya membuat Tarlet Onde-Onde Panggang. Modifikasi tekstur klasiknya yang chewy berpadu dengan gurihnya taburan wijen dan manisnya kacang hijau. Rahasia kelezatannya itu pakai Kental Manis Cap Enaak sebagai pengganti gula pasir. Hasilnya? Rasa nanisnya lebih creamy, legitnya pas, dari aromanya makin menggoda karena dipanggang! Tradisional tapi fancy! #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Dalam wadah campur tepung ketan,tepung beras,kentang halus,garam dan kental manis Cap Enaak.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis,lentur dan bisa dibentuk.
Olesi loyang dengan minyak goreng,lalu taburi dengan wijen di semua sisinya.
Ambil sedikit adonan,lalu tekan-tekan ke dalam loyang dengan pinggiran agak tinggi.
Masukan semua bahan isian kedalam blender,blender sampai halus saring bila perlu.
Tuang adonan isian kedalam loyang yang sudah diberi adonan kulit. Isi ¾ saja jangan sampai penuh.
Panggang dengan suhu 160°C selama 45 menit atau sampai kulit agak kecoklatan.
Tunggu dingin terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan dengan hiasan buah nangka dan daun pandan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 266.214

Per Porsi
Rp 53.243/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 532.428 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung ketan	100 g	Rp 2.000
r tepung beras	10 g	Rp 100
r kentang kukus lalu haluskan	50 g	Rp 900
r kental manis Cap Enaak putih	20 g	Rp 417
-60 ml air hangat	50	Rp 250.000
garam	0.25 sdt	Rp 25
r wijen putih dan hitam	25 g	Rp 3.125
r kacang hijau kupas rendam selama 1 jam lalu kukus sampai empuk	50 g	Rp 5.000
santan	50 ml	Rp 1.600
telur	1 butir	Rp 1.680
r kental manis Cap Enaak putih	30 g	Rp 625
maizena	1 sdt	Rp 267
pasta pandan	0.5 sdt	Rp 250
garam	0.25 sdt	Rp 25
buah nangka potong dadu kecil	1 sdm	-
daun pandan	1 lembar	Rp 200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳