Tongseng Ayam

Tongseng ini menu yg jarang dimasak di rumah ini. Tapi hampir semua keluarga pasti doyan dan suka masakan berbumbu rempah dan kecap ini. Biasanya pakai daging sapi. Ini versi ekonomis dan ramah gigi sepuh hehehe alias empuk dan gampang dikunyah. Kuahnya seger, ngrempah pol, wangi sedep mantep. Ayamnya empuk, gampang dimakan. Ditambah sensasi kress kress dari kol setengah matangnya beuuh. Makin nendang dikasi sambel kecap atau ulegan cabe rawit rebusnya. Bonus gurihnya dgn topping emping goreng sisa lebaran kemarin makin maknyuss gurihh gurihh 😁 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 21
Tongseng Ayam

Bahan-bahan

10 porsi

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu halus.
    Langkah 1
  2. Siapkan semua bahan.
    Langkah 2
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai agak mengering (tanak), masukkan bumbu aromatik. Aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk.
    Langkah 3
  4. Tambahkan air dan krim kelapa. Didihkan sampai ayam matang.
    Langkah 4
  5. Masukkan perbumbuan (kaldu dan lada bubuk, gula jawa, kecap). Didihkan sebentar sampai larut. Tes rasa. Masukkan irisan tomat, daun bawang, dan kol, aduk sebentar. Biarkan setengah matang, matikan kompor.
    Langkah 5
  6. Sajikan deh 😍 Dimakan bareng nasi panas, emping goreng, sambel kecap, mantapp 👍
    Langkah 6

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 165.905
Per Porsi
Rp 16.591/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 331.810 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
daging ayam fillet potong dadu 0.5 kg Rp 17.500
Secukupnya kol mentah - -
krim kelapa 65 ml Rp 6.500
Secukupnya kaldu bubuk - -
Secukupnya lada bubuk - -
gula jawa 1 potong Rp 800
kecap manis 2 sdm Rp 625
tomat 1 buah Rp 1.800
helai daun bawang 1 Rp 10.000
minyak goreng utk tumis 3 sdm Rp 880
±500 ml air 500 ml Rp 25.000
bawang putih 4 butir Rp 9.600
bawang merah 8 butir Rp 16.800
cabe merah keriting 3 Rp 16.500
kemiri 3 butir Rp 5.400
ketumbar 1 sdt Rp 750
ruas kunyit 1 Rp 2.500
ruas jahe 1 Rp 3.000
garam 1 sdt Rp 100
jinten 0.5 sdt -
ruas lengkuas 1 Rp 2.000
serai 1 batang Rp 150
daun jeruk 5 lembar Rp 2.500
daun salam 1 lembar Rp 500
tangkai daun korokeling/ daun kari 1 Rp 25.000
cabe rawit utuh 3 Rp 18.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Tongseng Ayam

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg daging ayam fillet potong dadu, cuci bersih
  • Secukupnya kol mentah (¼ glondong), potong kecil
  • 65 ml krim kelapa (kara 1 bks)
  • Secukupnya kaldu bubuk (royco 1 sachet)
  • Secukupnya lada bubuk (ladaku 1 sachet)
  • 1 potong gula jawa (±30 gram)
  • 2 sdm kecap manis (bango)
  • 1 buah tomat, diiris memanjang
  • 1 helai daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm minyak goreng utk tumis
  • ±500 ml air (sesuai selera)
  • 4 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 5 lembar daun jeruk, disobek 2
  • 1 lembar daun salam
  • 1 tangkai daun korokeling/ daun kari
  • 3 cabe rawit utuh

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?