Tongseng Daging Kambing Sederhana

Name: Tongseng Daging Kambing Sederhana
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r daging kambing; 1/4 kol (potong lebar-lebar); 2 buah tomat (iris); 10 cabe rawit utuh (boleh ditambahkan kalau suka pedas); 1 batang daun bawang (iris tipis); Sedikit minyak untuk menumis; 500 -800ml air; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt kayu manis (karena tidak ada stok kayu manis utuh jadi saya pakai kayu manis bubuk); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula merah; Sedikit santan instan; 3 -6 sdm kecap; 3 butir kapulaga; 3 butir bunga lawang; 6 butir cengkeh; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas

Di pertengahan puasa suami ngide belikan daging kambing di temannya, setelah mengumpulkan niat akhirnya kepikiran dibikin tongseng 😄 Tadinya niatnya biar bisa dimakan sekeluarga ternyata ini cukup pedes buat si bocil yasudah dimakan berdua saja. Misal gamau pedas cabenya bisa dikurangi ya teman-teman atau tidak usah diuleg cabe jadi pake cabe yang cemplung saja 🤗🤗 Happy recook 🥰 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #TimloSolo_DikecapinAja #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Cuci daging kambing hingga bersih kemudian rebus bersama dengan jahe dan daun salam. Setelah daging empuk angkat, tiriskan, dan dipotong kecil-kecil bagian dagingnya, untuk bagian tulang bisa dibiarkan utuh saja.
Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, kemiri, merica, ketumbar, pala, kayu manis, jahe, dan kunyit. Haluskan bumbu bisa diuleg ataupun diblender ini saya diuleg agar bumbu lebih keluar saat nanti dimasak.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Setelah bumbu tanak masukkan daging kambing rebus tadi.
Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata ke seluruh daging, lalu tambahkan air. Masak hingga daging kambing empuk.
Masukkan sedikit santan instan, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap sesuai selera. Cicipi masakan hingga ke rasa yang diinginkan. Sambil menyiapkan potongan kol, tomat, daun bawang, dan cabe rawit utuh.
Terakhir jika tongseng sudah hampir matang sempurna cemplungkan sayuran, aduk-aduk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dia atasnya. Enjoy 😊

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 2.945.950

Per Porsi
Rp 1.472.975/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.891.900 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging kambing	250 g	Rp 30.000
kol	0.25	Rp 200
tomat	2 buah	Rp 3.600
cabe rawit utuh	10	Rp 60.000
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
Sedikit minyak untuk menumis	-	-
-800ml air	500	Rp 2.500.000
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	8 siung	Rp 1.600
cabe merah keriting	15 buah	Rp 123.750
cabe rawit	10 buah	Rp 90.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
merica	1 sdt	Rp 1.000
ketumbar	1 sdt	Rp 750
kemiri	3 butir	Rp 5.400
pala bubuk	0.5 sdt	Rp 625
kayu manis	0.5 sdt	Rp 375
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya kaldu bubuk	-	-
Secukupnya gula merah	-	-
Sedikit santan instan	-	-
-6 sdm kecap	3	Rp 6.250
kapulaga	3 butir	-
bunga lawang	3 butir	-
cengkeh	6 butir	Rp 108.000
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
serai	1 batang	Rp 150
ruas lengkuas	1	Rp 2.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳