Lasagna Putih

Langkah-langkah

1. Masak 12 mie lasagna sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dengan air dingin, lalu sisihkan.
2. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan memasak.
3. Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Tambahkan 1 bawang bombay kecil cincang, dan 1 pon sosis Italia, lalu masak hingga sosis tidak lagi berwarna merah muda.
4. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, dan 12 ons bayam segar, lalu lanjutkan memasak hingga bayam layu. Angkat panci dari api.
5. Dalam panci, lelehkan ¼ cangkir mentega dan masukkan 3 sendok makan tepung untuk membuat roux. Kocok perlahan dalam 2 cangkir susu murni dan 1 cangkir krim kocok kental. Tambahkan 1 ½ cangkir dari 3 cangkir keju mozzarella, 2 sendok makan bumbu Italia, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica.
6. Tuangkan saus putih di atas sosis dan bayam, lalu aduk hingga tercampur.
7. Dalam mangkuk besar, tambahkan 2 cangkir keju ricotta, 1 cangkir keju parmesan, 2 butir telur, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh merica.
8. Aduk hingga rata dan tercampur.
9. Untuk merakit lasagna, mulailah dengan mengoleskan 1 cangkir saus daging di dasar loyang. Susun mie dalam satu lapisan di atas saus daging. Oleskan ½ cangkir campuran ricotta di atas mie, diikuti dengan sekitar ¼ cangkir keju mozzarella parut.
10. Ulangi lapisan tersebut dan taburi dengan sisa 1 cangkir keju mozzarella.
11. Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit. Keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 20-25 menit atau sampai matang seluruhnya dan kejunya bergelembung. Biarkan dingin selama 10 menit sebelum disajikan.