150. Gulai Daun Singkong

Name: 150. Gulai Daun Singkong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 1/2 sdt baking soda; 1/2 sdt garam; Secukupnya air(water) untuk merebus daun singkong; 500 ml air; 65 ml santan instan; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar (u tuk pewarna saja, buang bijinya bila tidak ingin pedas); 2 butir kemiri (sudah disangrai); 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya); 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 1 sdm ebi; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur bubuk

Jarang yang suka sayur Daun Singkong. Tapi di keluarga saya, daun singkong yang dimasak gulai menjadi masakan favorite. Disantap dengan nasi hangat menjadi lebih nikmat. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Petik daun singkong. Didihkan air. Masukkan baking soda, kemudian masukkan daun singkong. Rebus -+4 menit. Rendam dalam air dingin.
Kemudian remas hingga kering dan potong2. Sisihkan. Siapkan bahan2lain nya
Giling semua bumbu halus. Tambahkan minyak agar memudahkan penggilingan. Saat menumis hanya tambahkan sedikit (1sdm) minyak karena sudah menggunakan minyak saat menggiling bumbu.
Masukkan bumbu saat minyak panas. Setelah harum masukkan bumbu aromatik. Tumis bumbu hingga matang.
Setelah bumbu matang masukkan air (water). Biarkan mendidih. Kemudian masukkan daun singkong. Aduk sebentar.
Masukkan santan.
Lanjut masukkan seasoning. Aduk dan test rasa.
Aduk perlahan hingga mendidih kecil sekali lagi. Kemudian matikan kompor. Siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 148.873

Per Porsi
Rp 37.218/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 297.746 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daun singkong	1 ikat	Rp 400
baking soda	0.5 sdt	Rp 200
garam	0.5 sdt	Rp 50
Secukupnya air	-	-
air	500 ml	Rp 20.000
santan instan	65 ml	Rp 2.080
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	2 siung	Rp 400
cabe merah besar	1 buah	Rp 5.250
kemiri	2 butir	Rp 3.600
cm jahe	2	Rp 6.000
cm kunyit	2	Rp 5.000
ketumbar bubuk	0.25 sdt	Rp 188
lbr daun salam	2	Rp 50.000
lbr daun jeruk	2	Rp 50.000
serai	1 batang	Rp 150
cm lengkuas	2	Rp 4.000
ebi	1 sdm	-
gula pasir	1 sdt	Rp 80
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu jamur bubuk	1 sdt	Rp 500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳