152. Soto Gading
Soto kuah bening yg light rasanya, selalu jadi comfort food kami sekeluarga. #Pais_SuruputKuah #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Didihkan air, rebus sebentar -+10 menit dada ayam agar kotorannya keluar. Angkat cuci bersih. Geprek serai, lengkuas dan jahe. Tumis serai sebentar.
-
Didihkan air bersih 1 L, masukkan dada ayam. Masukkan serai yang sudah ditumis tadi, jahe, lengkuas, garam dan daun salam. Rebus hingga kaldu nya keluar dan dada ayam matang. Angkat dada ayam, tiriskan dan suir suir. Sisihkan.
-
Haluskan bawang putih. Kemudian tumis menggunakan minyak bekas menumis serai hingga harum dan matang.
-
Didihkan lagi kuah kaldunya. Masukkan bawang putih dan daun jeruk yg sudah disobek sedikit. Tambahkan kaldu bubuk. Test rasa. Rebus hingga semua bumbu matang, matikan api.
-
Kupas kentang. Iris tipis tipis. Rendam dalam air garam. Kemudian goreng hingga krispi. Angkat tiriskan.
-
Rendam tauge dalam air mendidih hingga setengah matang (berubah warna). Rendam soun dalam air mendidih hingga matang.
-
Tata ayam suir dan bahan pelengkap lainnya dalam mangkok. Siram kuah soto bening. Siap disajikan. Jangan lupa sambal dan jeruk nipis dan kecap sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 97.440
Rp 97.440
Per Porsi
Rp 24.360/porsi
Rp 24.360/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 194.880 dari beli jadi!
~Rp 194.880 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| bagian dada ayam | 0.5 | Rp 2.250 |
| air | 1000 ml | Rp 40.000 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| cm jahe | 5 | Rp 15.000 |
| cm lengkuas | 7 | Rp 14.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu jamur bubuk | 0.5 sdt | Rp 250 |
| soun | 1 bungkus | Rp 8.000 |
| telur rebus | 3 butir | Rp 5.040 |
| kentang uk.besar | 2 buah | Rp 5.400 |
| r kecambah | 100 g | - |
| seledri | 2 batang | - |
| Secukupnya Bawang goreng | - | - |
| Secukupnya sambal | - | - |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Secukupnya kecap | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...