174. Soto Ayam Lamongan

Name: 174. Soto Ayam Lamongan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 8; 1 liter air; 1 buah jeruk nipis (me: 2 sdm lemon peras); 2 batang sereh, geprek; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 2 batang daun bawang; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt bawang putih goreng; 2 sdm minyak; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; Soun, telur rebus, kol/kubis, jeruk nipis, seledri; Sambal cabe rawit

Tema posbar minggu ini soto ayam. Cooksnap resepnya mbak @SeruniPI95 tapi ini versi lebih sederhana condiment nya karena nggak ada soun, kol sm jeruk nipis. Aku juga nggak buat koya karena g punya kerupuk udang. Di rumah yang suka soto cuma aku sama paksu, bocil sama si embak kurang suka jadi nggak terlalu banyak kuahnya aku buat, selain biar g banyak berlebih juga karena ayam kampungnya dapat yg ukuran sedang. Nyoto yuk.. #SemangkukSoto #GAS2025

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 23

Langkah-langkah

Ayam yang sudah dicuci bersih, beri 2 sdm air lemon, baluri merata, sisihkan. Setelah 15 menit, bilas.
Rebus air, setelah mendidih, masukkan ayam dan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas). Rebus ayam dengan api sedang cenderung kecil.
Blender bumbu halus, beri minyak sedikit. Tumis dengan minyak, hingga matang, lalu beri irisan daun bawang (1 batang)
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk. Sebelum dimatikan, masukkan daun bawang dan bawang putih goreng.
Rebus cabe rawit, kemudian ulek hingga halus.
Sajikan soto dengan pelengkap sesuai selera.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 260.170

Per Porsi
Rp 52.034/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 520.340 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam kampung	1	Rp 3.500
air	1 liter	Rp 40.000
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
sereh	2 batang	-
lbr daun jeruk	5	Rp 125.000
lbr daun salam	2	Rp 50.000
cm lengkuas	2	Rp 4.000
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
garam	1 sdm	Rp 300
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
gula pasir	2 sdt	Rp 160
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
bawang putih goreng	1 sdt	Rp 200
minyak	2 sdm	Rp 5.435
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
kemiri	4 butir	Rp 7.200
cm jahe	3	Rp 9.000
cm kunyit	3	Rp 7.500
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
jinten	0.25 sdt	-
Soun	-	-
Sambal cabe rawit	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳