296. Opor Ayam dan Telur

Name: 296. Opor Ayam dan Telur
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r ayam, potong2, cuci bersih; 5 butir telur rebus; 130 ml santan instan; 1200 ml air; Bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 1/4 sdt jintan halus; 1/2 butir pala; 1 sdt merica bubuk; Bumbu lainnya :; 4 cm kayu manis; 3 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 3 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 2 sdm minyak untuk menumis; Bawang goreng untuk taburan

Opor, merupakan makanan khas Jawa Tengah. Waktu masih di jakarta sering sih makan lontong dengan opor ayam. Tapi kalau buat sendiri ini yang kedua. Yg pertama opor telur dengan bumbu yg pakai kunyit, jd warnanya kuning. Kali ini aku buat opor ayam dan telur tanpa tambahan kunyit. Cocok disantap bersama lontong, ketupat atau pun nasi. #KhasNusantara #GAS2025 #Horas_MiGomakMenuSpecialKartini #CookpadCommunity_Sumut

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Siapkan bahan2
Rebus ayam dengan 500 ml air hingga mendidih. Buang airnya. Tambahkan 700 ml air dan rebus kembali hingga mendidih
Tumis bumbu halus hingga harum
Tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga rempah agak layu
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan santan. Masukkan telur rebus. Aduk rata
Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih. Cek rasa. Matikan api. Tempatkan di wadah saji dan beri taburan bawang goreng. Opor ayam dan telur siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 255.617

Per Porsi
Rp 51.123/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 511.234 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ayam	500 g	Rp 17.500
telur rebus	5 butir	Rp 8.400
santan instan	130 ml	Rp 4.160
air	1200 ml	Rp 48.000
Bumbu halus	-	-
bawang merah	6 buah	Rp 31.500
bawang putih	4 siung	Rp 800
cm jahe	2	Rp 6.000
kemiri	4 butir	Rp 7.200
jintan halus	0.25 sdt	Rp 250
pala	0.5 butir	Rp 7.500
merica bubuk	1 sdt	Rp 1.000
Bumbu lainnya	-	-
cm kayu manis	4	Rp 60.000
kapulaga	3 butir	-
bunga lawang	2 buah	-
cengkeh	3 butir	Rp 54.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
cm lengkuas	3	Rp 6.000
sereh	1 batang	-
gula pasir	0.5 sdm	Rp 120
garam	1 sdt	Rp 100
minyak untuk menumis	2 sdm	Rp 587
Bawang goreng untuk taburan	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳