350. Soto Lamongan
Biasanya dirumah kalo bikin soto, selalu pake santan Nah kali ini bikin Soto versi Lamongan, tanpa santan tetap tetap gurih dan nikmat. Aku tambahin ceker biar makin nikmat. Untuk versi aslinya, ditambah ikan Bandeng kukus yang diambil dagingnya lalu di blender dan di campur ke kuah soto. Tapi karena lagi ga ada ikan Bandeng, aku masaknya versi tanpa ikan bandeng ya.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih dada ayam dan ceker.
Rebus sebentar, air rebusan pertama buang lalu ganti air baru.
Siapkan air sekitar 1 liter, cemplungkan bumbu aromatik lalu rebus ceker dan dada ayam.
Biarkan sampai ceker empuk.
-
Bila ceker sudah cukup empuk.
Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukan ke dalam panci berisi ayam rebus tadi.
-
Beri garam, kaldu bubuk dan gula.
Masak sampai semua bumbu menyatu. Setelah itu angkat dada ayam.
Goreng sebentar saja, lalu suwir2 dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya
-
Cara membuat Koya :
Iris bawang putih sekitar 2 siung lalu goreng sampai kekuningan Angkat dan sisihkan
Haluskan bawang putih giling bersama kerupuk udang yg sudah di goreng sekitar 50 - 70 gram.
Sajikan soto lamongan dengan pelengkap dan bubuk koya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 162.840
Rp 162.840
Per Porsi
Rp 40.710/porsi
Rp 40.710/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 325.680 dari beli jadi!
~Rp 325.680 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| dada ayam | 700 gram | Rp 31.500 |
| ceker ayam | 10 buah | Rp 52.500 |
| Garam dan kaldu bubuk | - | - |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| lada | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| jinten | 1 sdt | - |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| soun kering | 50 gram | Rp 4.000 |
| kol | 200 gram | Rp 1.600 |
| telur rebus | 3 butir | Rp 5.040 |
| tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| daun seledri | 2 batang | Rp 5.000 |
| Secukupnya sambal cabe rawit | - | - |
| Secukupnya bawang goreng untuk taburan | - | - |
| Secukupnya koya | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...