57. Cilok Kuah Goang

Name: 57. Cilok Kuah Goang
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 125 g r tepung tapioka; 125 g r tepung terigu; 3 siung bawang putih (me: ¼ sdm bawang putih bubuk); 1 sdt lada; 1 sdt garam; 1/2 bks kaldu sapi bubuk; 100 -150 ml air panas; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 jempol kencur; 15 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah; 3 batang daun bawang; 1/2 bks kaldu sapi bubuk; 500 g r tulang ayam/sapi (me: skip); 1.5 liter air kaldu/ air biasa

Hmm ada challenge Semeru Colam masakan pedas dari Jawa Barat...lalu kepikiran pernah bikin cilok kuah goang. Bahkan masih ada fotonya, tapi sayang waktu itu belum sempat fotoin step- stepnya karena cuma praktek iseng aja hihi. Sekarang bikin lagi setengah resep aja (tapi tetep covernya pakai foto lama 🤣), lumayan ngobatin kangen. Rasa segar dari kencur, gurih, dan pedas mantap. Cocok bgt deh dimakan sore- sore waktu hujan. Sumber: YT Ika Mardatillah #MasakanPedas #GAS2025 #SemeruColamJanuari2026 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Campur semua bahan, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit (sesuaikan dengan kebutuhan), sambil diaduk hingga bisa dibentuk adonan.
Setelah itu, bentuk bulatan adonan seperti cilok.
Rebus selama ±5-7 menit hingga mengapung. Kemudian kukus 10 menit supaya tanak/ benar- benar matang.
Haluskan bumbu kuah goang.
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuang air & beri garam, gula, penyedap rasa. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
Penyajian: ambil beberapa cilok lalu siram dengan kuah goang & taburi daun bawang.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 748.925

Per Porsi
Rp 748.925/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.497.850 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung tapioka	125 g	Rp 1.500
r tepung terigu	125 g	Rp 1.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
lada	1 sdt	Rp 1.000
garam	1 sdt	Rp 100
bks kaldu sapi bubuk	0.5	Rp 3.125
-150 ml air panas	100	Rp 500.000
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
jempol kencur	2	-
cabe rawit	15 buah	Rp 135.000
cabe merah	1 buah	Rp 5.250
daun bawang	3 batang	Rp 3.000
bks kaldu sapi bubuk	0.5	Rp 3.125
r tulang ayam/sapi	500 g	Rp 17.500
air kaldu/ air biasa	1.5 liter	Rp 75.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳