590. Ayam Geprek Sambal Kemangi Daun Jeruk

Name: 590. Ayam Geprek Sambal Kemangi Daun Jeruk
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram fillet dada ayam; 2 sachet tepung serbaguna (saya pake kobe); 2 sdm tepung terigu pro tinggi; 1 mangkuk air dingin/es; 250 ml minyak goreng; Segenggam daun kemangi (untuk 1 porsi); Bumbu marinasi:; 1/3 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; Sambal geprek (untuk 1 potong ayam/1 porsi); 5 cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt garam/ saya skip; 1 lembar daun jeruk; 2 sdm minyak panas

Bismillaah Assalamu' alaikum Menu ayam geprek salah satu kesukaan anak-anak. Dapat menu baru nih dengan sambal kemangi bikin tambah sedep dan nikmat. Karena penyuka aroma daun jeruk, disambalnya saya tambahkan daun jeruk, nikmatt banget kata jagoan kecil meski makannya sambil huh hah kepedesan Terimakasih resepnya pemenang arisan minggu ini mbak @Florensia_Wenda Mohon maaf sedikit saya modif diteknik penepungan dan sambal saya tambahkan minyak panas dn daun jeruk, tambah nikmatnya pake banget🥰🙏 #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeda3_Florensia #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

590. Ayam Geprek Sambal Kemangi Daun Jeruk

Langkah-langkah

Siapkan bumbu marinasi, lalu taburkan ke fillet dada yang sudah diiris menjadi 4 potong dan dicuci bersih, lalu sisihkan
Sementara siapkan tepung, masukkan tepung serbaguna dalam mangkuk dan tambahkan tepung cakra, aduk merata, sisihkan. Siapkan air es di mangkuk, lalu masukkan potongan ayam kedalam mangkuk tepung, remas remas hingga fillet terbalut tepung
Celupkan kedalam air es, tiriskan lalu masukkan kedalam tepung lagi remas remas seperti memeras santan hingga kriwil
Sementara panaskan minyak goreng,angkat ayam dari tepung, kibaskan supaya tepung yang tidak nempel jatuh, lalu goreng diminyak panas hingga keemasan, angkat tiriskan. Lalu siapkan cabe dan bawang, goreng hingga layu, angkat
Lalu pindahkan dicobek, tambahkan kaldu bubuk, gula, daun jeruk, uleq kasar, koreksi rasa, lalu kucuri 2 sdm minyak panas, aduk merata, tambahkan daun kemangi
Aduk rata, masukkan ayam goreng, geprek dengan munthu, sajikan dengan nasi dan tambahan daun kemangi lagi jika suka, nikmatt

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 47.406

Per Porsi
Rp 11.852/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 94.812 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
fillet dada ayam	300 gram	Rp 13.500
sachet tepung serbaguna	2	Rp 2.400
tepung terigu pro tinggi	2 sdm	Rp 360
mangkuk air dingin/es	1	Rp 5.000
minyak goreng	250 ml	Rp 4.891
Segenggam daun kemangi	-	-
Bumbu marinasi	-	-
lada bubuk	0.3333333333333333 sdt	Rp 333
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
garam	0.5 sdt	Rp 50
Sambal geprek	1 potong	Rp 1.351
cabe rawit merah	5	Rp 17.500
bawang putih	2 siung	Rp 400
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
gula	0.5 sdt	Rp 40
garam/ saya skip	0.25 sdt	Rp 25
daun jeruk	1 lembar	Rp 500
minyak panas	2 sdm	Rp 587

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳