#744. Sayur Asem Khas Betawi (with modif)

Name: #744. Sayur Asem Khas Betawi (with modif)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 liter air; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas memarkan; 1 buah jagung manis potong sesuai selera; 50 g r melinjo; 1 buah labu siam potong dadu; 1 buah terong ungu potong sesuai selera; 5 batang kacang panjang potong +3cm; 50 g r daun melinjo (opti); 100 g r nangka muda (opti); 50 g r kacang tanah (opti); Bumbu halus :; 1 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit merah (opti); 4 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 2 buah kemiri sangrai; 1 sdt terasi; Seasoning :; 4 keping asem seduh dengan 5 sdm air panas aduk lalu saring (bila kurang bisa ditambah asem); 1 keping gula merah / 1 sdm gula pasir; 1,5 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk

Minggu, 220625 Recook resepnya mba @dewialwie "Sayur Asem Betawi" dengan sedikit modif dan bahan yang disesuaikan untuk meramaikan HUT DKI Jakarta yang ke 498 tahun sekaligus sebagai tema posbar minggu ini dari @MamahCookpad #KhasBetawi Terima kasih untuk resepnya ya mba rasanya mantul dan ok maaf jika masih ada kekurangan 🙏🏻🙏🏻 Untuk resep asli ada di link 👇 Source : https://cookpad.com/id/r/24638005 . . #PekanPosbar #KhasBetawi #GAS2025 #Pais_BetawiPunye #CookpadCommunity_Bandung #JalinanClover #Jalinan_RagamKhasBetawi #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Subang #Cookpad_id #CookpadIndonesia #Cookpaders #Memasaklahdgnhatidancinta

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18

#744. Sayur Asem Khas Betawi (with modif)

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang diperlukan cuci bersih sayur dan bahan bumbu halus potong² sayur sesuai selera
Ulek / blend bahan bumbu sampai halus sisihkan rebus air sampai mendidih masukkan terlebih dulu melinjo, daun salam, lengkuas dan bumbu halus aduk rata beri seasoning juga air asem aduk kembali menyusul masukkan jagung dan labu biarkan sayur keras empuk dulu koreksi rasa
Terakhir masukkan kacang panjang dan terong aduk² biarkan sampai mendidih dan sayur matang semua koreksi rasa kembali jika sudah pas matikan kompor lalu angkat dan sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 159.063

Per Porsi
Rp 31.813/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 318.126 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
air	1 liter	Rp 40.000
daun salam	1 lembar	Rp 500
cm lengkuas memarkan	2	Rp 4.000
jagung manis potong sesuai selera	1 buah	Rp 1.500
r melinjo	50 g	-
labu siam potong dadu	1 buah	Rp 1.200
terong ungu potong sesuai selera	1 buah	Rp 1.500
kacang panjang potong +3cm	5 batang	Rp 600
r daun melinjo	50 g	Rp 12.500
r nangka muda	100 g	-
r kacang tanah	50 g	Rp 1.250
Bumbu halus	-	-
cabe merah	1 buah	Rp 5.250
cabe rawit merah	5 buah	Rp 26.250
bawang merah	4 buah	Rp 21.000
bawang putih	2 buah	Rp 12.000
kemiri sangrai	2 buah	Rp 9.000
terasi	1 sdt	Rp 500
Seasoning	-	-
keping asem seduh dengan 5 sdm air panas aduk lalu saring	4	Rp 20.000
keping gula merah / 1 sdm gula pasir	1	Rp 1.600
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳