977. Sate Ayam Ambal (Sate Ayam Sambal Tempe)
Bismillaah... Assalamu'alaikum.... Sate ayam dengan sambal tempe khas Ambal Kebumen ini pernah kami cicipi sewaktu pulang mudik lebaran. Berawal dari cerita suami yang pernah menikmati sate ini saat dulu pernah dinas di Kebumen. Akhirnya saat mudik kami mampir, dan ternyata enak. Alhamdulilah kesampaian bikin sendiri dengan resepnya mbak @Erlina , dannnn rasanya lebih enak dari yang pernah kami cicipi dulu. Anak-anak suka banget, terimakasih resepnya mbak Er, sehat dan bahagia selalu🙏🥰 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Erlina #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Haluskan semua bumbu marinasi kecuali kecap.
-
Potong ayam kotak, marinasi dengan bumbu halus dan kecap 15-30 menit, simpan di chiller lebih dari 2 jam lebih meresap
-
Tusuk ayam pada tusukan sate yang sudah direndam air.
-
Bakar sate di grill hingga matang.
-
Kukus tempe, lalu haluskan.
-
Haluskan cabe dan bawang, tumis hingga harum.
-
Masukkan tempe, aduk rata, lalu tambahkan kecap, gula, garam dan air
-
Masak hingga meletup dan mengental, lalu koreksi rasa, matikan api.
-
Sajikan sate ayam dengan sambal tempe.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 122.201
Rp 122.201
Per Porsi
Rp 30.550/porsi
Rp 30.550/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 244.402 dari beli jadi!
~Rp 244.402 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Paha ayam fillet | 500 gram | Rp 19.000 |
| Bumbu marinasi | - | - |
| Bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| cm Jahe | 5 | Rp 15.000 |
| Kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| Kemiri sangrai | 2 butir | Rp 3.600 |
| Ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| Jintan sangrai | 0.5 sdt | Rp 500 |
| Gula kelapa halus | 50 gram | Rp 800 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| Bahan sambal tempe | - | - |
| Tempe kukus yang ditumbuk halus | 200 gram | Rp 5.000 |
| Cabe merah | 2 buah | Rp 10.500 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Air | 400 ml | Rp 16.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula kelapa | 5 sdm | Rp 1.200 |
| kecap manis | 5 sdm | Rp 1.563 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...