Acar Bawang Merah Khas Aceh

Name: Acar Bawang Merah Khas Aceh
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit hijau; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 150 ml air; 2 sdm cuka

📆 01.02.2026 | #1277 | GAS 312 Bikin acar dari serambi Mekkah untuk resep dengan awalan huruf A dari GAS. Acar bawang merah khas Aceh adalah kuliner pendamping tradisional yang berakar dari akulturasi budaya India, Arab, dan lokal sejak masa Kesultanan Aceh. Dahulu, acar ini disajikan dalam jamuan kerajaan dan perayaan, menggunakan fermentasi nira alami sebagai cuka untuk menyeimbangkan hidangan berat berempah. Acar ini melambangkan harmoni rasa dalam kuliner Aceh yang tak lekang oleh waktu. #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadComnunity_Bali #CPBali_PenutupGAS2025 #ResepGASRatih #RatihGASWeek52 #AcarBawangMerah #KulinerAceh #CPBaliAuthor2026_RatihAD Source : Sarah Cut Aureal Agafsa https://cookpad.com/id/resep/11200852

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 23

Bahan-bahan

1 porsi

8 siung bawang merah
10 buah cabai rawit hijau
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 ml air
2 sdm cuka

Langkah-langkah

Kupas dan cuci bersih bawang merah lalu iris tipis. Cuci juga cabai rawit hijau.
Siapkan panci, masukkan gula pasir dan garam, tuang air. Lalu rebus hingga mendidih dan gula larut. Matikan api kompor. Tambahkan cuka, aduk rata.
Masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata, koreksi rasanya. Diamkan semalaman di kulkas terlebih dahulu supaya meresap bumbunya. Simpan di kulkas supaya awet. Ambil secukupnya acar bawang untuk teman makan nasi goreng, sate, kare dan lain sebagainya. Enjoyy..😘😘