American Chicken Chow Mein dengan Mie Goreng

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak hingga 400 derajat dalam panci sedang. Pecahkan mie dengan jari Anda dan masukkan ke dalam minyak sedikit demi sedikit. Gunakan sumpit tahan panas atau garpu panjang untuk memecah mie dan mencegahnya saling menempel. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Anda mungkin perlu membalik/memindahkan mie agar warnanya kecoklatan merata. Tiriskan di atas tisu dan biarkan dingin. Ulangi sampai semua mie matang dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang, rendam ayam dengan kecap asin, minyak wijen, dan tepung maizena. Sisihkan sementara Anda menyiapkan bahan lainnya.
3. Saat Anda siap memasak, letakkan wajan di atas api besar. Tambahkan satu sendok makan minyak dan bakar ayam. Keluarkan dari wajan dan sisihkan. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama 30 detik. Lalu masukkan seledri dan jamur. Tumis sebentar lagi.
4. Tambahkan rebung, water chestnut (jika menggunakan), kubis napa, dan bok choy. Setelah menumis kurang lebih 30 detik, masukkan ayam bakar, kaldu ayam, garam, gula pasir, merica, dan tauge. Tumis hingga campuran mendidih.
5. Masukkan bubur tepung maizena secara bertahap hingga saus cukup kental untuk melapisi sendok. Jika Anda ingin saus yang lebih banyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu ayam dan membumbuinya kembali. Sajikan di atas nasi. Taburi hidangan dengan segenggam mie goreng dan nikmatilah. Tidak ada yang seperti makanan bawa pulang di rumah!