Resep Muffin Kayu Manis Apel

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350°F. Mulailah dengan membuat campuran remah. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung serbaguna, gula merah, dan kayu manis. Kemudian tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk. Campurkan campuran mentega dan tepung dengan garpu, pemotong kue, atau tangan bersih. Setelah adonan tercampur rata dan rapuh, sisihkan.
2. Selanjutnya cuci, kupas, dan buang inti apel. Potong apel menjadi kubus kecil. Saya suka mengiris apel terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan, lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Sisihkan apel yang sudah dipotong dadu.
3. Sekarang dalam mangkuk besar tambahkan bahan kering untuk muffin (tepung serbaguna, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala). Kocok hingga tercampur.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan-bahan basah (gula merah, gula putih, yogurt tawar, saus apel, minyak, telur, dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan kering ke wadah yang sama dengan bahan basah. Aduk hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan secara berlebihan pada saat ini.
6. Tambahkan apel potong dadu ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
7. Bagilah adonan di antara sepuluh lubang muffin yang sudah diolesi minyak atau dialasi (saya menggunakan mentega untuk mengolesi lubang muffin dengan sangat baik).
8. Sekarang bagi dan taburi setiap muffin dengan campuran streusel remah.
9. Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan selama 26-28 menit atau sampai berwarna coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Biarkan muffin mendingin selama sekitar 5 menit, lalu kendurkan pinggiran muffin dengan hati-hati dengan pisau dan pindahkan muffin ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan. Menikmati!