Apple Flax Muffins

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering (tepung, biji rami bubuk, soda kue, baking powder, garam, dan kayu manis).
2. Dalam mangkuk sedang, kocok bahan basah (telur, gula merah, yogurt, saus apel, dan vanila). Inti dan potong apel menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tuang bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering. Aduk hingga tercampur. Masukkan apel yang sudah dipotong-potong hingga merata. Usahakan untuk tidak mengaduk campuran secara berlebihan karena akan membuat muffin menjadi keras atau kenyal.
4. Semprotkan loyang muffin dengan semprotan anti lengket atau alasi dengan cangkir kertas. Sebarkan adonan muffin secara merata di antara 12 cangkir muffin. Panggang dalam oven bersuhu 400 derajat hingga berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih (sekitar 20-25 menit). Keluarkan muffin dari loyang dan biarkan dingin di rak kawat.