Asam Udeung/Sambal Udeung/Sambal Ganja Khas Aceh
Asam Udeung atau Sambal Udeung atau Sambal Ganja adalah sambal khas Aceh dengan bahan utama udang yang bercita rasa asam, pedas, dan gurih. Rasa asam berasal dari belimbing wuluh, rasa pedas berasal dari cabai rawit, dan rasa gurih tentu saja dari bintang utamanya yaitu udang. #AnekaSambal #GAS2025
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
-
Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis
Sangrai/tumis udang sebentar saja sampai berubah warna, angkat, sisihkan.
-
Ulek daun jeruk dengan sedikit garam sampai halus, tambahkan serai, cabe, bawang, ulek kembali.
Tambahkan belimbing wuluh, ulek kasar.
-
Terakhir, tambahkan udang, bejek² dan campur rata dengan sambalnya.
Cicipi, koreksi rasanya.
-
Segera sajikan sambal udeung.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 239.600
Rp 239.600
Per Porsi
Rp 119.800/porsi
Rp 119.800/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 479.200 dari beli jadi!
~Rp 479.200 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -15 ekor udang uk.sedang | 10 | Rp 80.000 |
| cabai rawit hijau | 10 buah | Rp 90.000 |
| cabai rawit merah | 5 buah | Rp 45.000 |
| bawang merah | 4 buah | Rp 21.000 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| belimbing wuluh | 2 buah | - |
| serai bag. putihnya | 1 batang | Rp 150 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya minyak sayur | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...