Ayam Bakar Kalasan #Masakan Khas Yogya
Ini sebenernya hasil bakaran paksu, makanya niat banget kan hasilnya (gosong mksudnya hahahhaha....).. tapi bumbu sy yg siapin, jd hasil bersama gt x ya.. 😁😂😂 Awalnya cuma pengen ngabisin stock ayam kampung di kulkas, karena brp hr ini males masak ayam²an. Jadilah beride masak ayam bakar kalasan yg bumbumny lebih oke kalau diungkep sekitar 3 jam, baru bener2 meresap sampai ketulang (mungkin lebih lama, lebih enak x ya). #JelajahResepNusantra #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Bersihkan ayam dengan perasan lemon dan garam, Aduk rata. Diamkan 10 menit. Cuci bersih kembali.
- Siapakan panci, tuang ayam bersama bumbu halus, kecap, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, agak remas2 agar meresap.
- Kemudian, beri daun salam, sereh dan daun jeruk. Lalu tambahkan air. Siapkan kompor, masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Jika kurang, bisa ditambahkan air kembali.
- Jika ayam sudah empuk dan air menyusut, diamkan sekitar 3 jam, biarkan bumbu benar2 meresap.
-
Setelah itu, siapkan teflon atau panggangan, bakar ayam dengan diolesi kuah dari sisa ungkepan dan kecap. Setelah itu sajikan, dengan nasi hangatttt..
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 104.513
Rp 104.513
Per Porsi
Rp 20.903/porsi
Rp 20.903/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 209.026 dari beli jadi!
~Rp 209.026 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung | 1 | Rp 3.500 |
| lemon | 0.5 buah | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| lada | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kecap manis | 7 sdm | Rp 2.188 |
| kaldu bubuk | 2 sdm | Rp 1.875 |
| sereh | 2 batang | - |
| air | 800 ml | Rp 32.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| sium bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| sium bawang putih | 5 | Rp 20.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| keping gula merah | 2 | Rp 4.000 |
| cabe bubuk | 2 sdm | Rp 1.875 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...