Ayam Bakar Spesial

Name: Ayam Bakar Spesial
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ayam bagian paha, potong serasi; 500 ml air; 100 ml minyak goreng untuk menumis bumbu; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sachet terasi ABC; 5 butir kemiri sangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe merah besar; 2 buah tomat; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 ruas lengkuas; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm gula merah; 1/2 sdt penyedap rasa; 2 -3 sdm margarin; 6 sdm sisa bumbu

Salam Silaturahmi Sahabat Cookpad 🙏😍 Menjelang hari Raya Idul Fitri... biasanya kita saling memberikan hadiah berupa parcel, hantaran/hampers atau biasa kita sebut dgn bingkisan Lebaran.. kepada saudara, kerabat , tetangga maupun teman sejawat ❤️😍 Kali ini saya membuat Ayam Bakar Spesial recook resepnya Coboyers mba @yun14r ... Hidangan ini bisa dijadikan ide hantaran untuk saudara maupun kerabat di hari Raya Lebaran.. 🎉🎊 Dicoba yuuk resepnya sista 👩‍🍳🫕 #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #HantaranHariRaya #SurabayaCore_HantaranBerkesan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #ByYulieGunawan Source: https://cookpad.com/id/resep/17029890

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Bersihkan ayam. Lalu blansir di air mendidih selama 5'. Tiriskan
Siapkan bumbu² nya. Blender bahan bumbu halus.
Tuang bumbu halus ke dalam wajan. Hidupkan kompor. Masak hingga air menyusut.
Tuang minyak goreng. Tumis bumbu hingga matang, harum dan mengeluarkan minyak.
Masukkan bumbu penyedap, aduk rata hingga gula larut. Masukkan bumbu utuh aromatik. Aduk rata hingga daun layu.
Masukkan ayam. Aduk rata dengan bumbu.
Tuang air. Aduk rata dan didihkan. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Dinginkan.
Siapkan grill / alat panggang. Oles dengan minyak/ margarin. Panggang ayam dengan dioles bumbu olesan.
Ayam Panggang Spesial siap untuk hampers/ hantaran di hari Raya 👍😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 272.976

Per Porsi
Rp 34.122/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 545.952 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam bagian paha	1 kg	Rp 35.000
air	500 ml	Rp 20.000
minyak goreng untuk menumis bumbu	100 ml	Rp 1.957
bawang merah	8 butir	Rp 16.800
bawang putih	4 siung	Rp 800
sachet terasi ABC	1	Rp 10.000
kemiri sangrai	5 butir	Rp 9.000
ruas jahe	2	Rp 6.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
cabe merah keriting	15 buah	Rp 123.750
cabe merah besar	5 buah	Rp 26.250
tomat	2 buah	Rp 3.600
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula merah	2 sdm	Rp 600
penyedap rasa	0.5 sdt	Rp 156
-3 sdm margarin	2	Rp 10.000
sisa bumbu	6 sdm	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳