Ayam Bakar (Ungkep)
Sebelum di bakar ayam ini di ungkep terlebih dahulu, agar bumbunya meresap. Aku menggunakan teflon untuk membakar ayam nya. Rasanya enak dan bumbu nya lebih terasa. Source : Instagram @hyunmristu (Hayun Maristu) #Pais_DiKecapan #MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Potong-potong ayam, lalu baluri dengan garam. Diamkan selama 30 menit, kemudian cuci bersih.
-
Didihkan air, tambahkan aromatik jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ayam. Biarkan hingga air mendidih kurang lebih 15 menit. Matikan api, buang air rebusannya. Lalu angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan ayam. Masukkan juga gula merah sisir, air asam Jawa, dan lada bubuk.
-
Tambahkan kecap manis.
-
Bumbui dengan garam dan kaldu ayam. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
-
Panaskan teflon, tambahkan 3 sdm margarin. Lalu bakar ayam di atas teflon. Gunakan api kecil cenderung sedang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 85.846
Rp 85.846
Per Porsi
Rp 21.462/porsi
Rp 21.462/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 171.692 dari beli jadi!
~Rp 171.692 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Ayam | 500 g | Rp 17.500 |
| Kecap Manis | 25 ml | Rp 521 |
| Air | 300 ml | Rp 12.000 |
| jempol Asam Jawa | 1 | Rp 4.000 |
| Gula Merah | 2 sdm | Rp 600 |
| Lada Bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| Secukupnya Garam | - | - |
| Secukupnya Kaldu bubuk | - | - |
| Bumbu Halus | - | - |
| Bawang Merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang Putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ruas jempol Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jempol Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| Cabai Merah Tanjung | 1 buah | Rp 7.500 |
| Bumbu Aromatik | - | - |
| Serai | 1 buah | Rp 2.250 |
| jempol Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| jempol Lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Daun Jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Daun Salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Ayam | 10 potong | Rp 17.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...