Ayam geprek cabe Hijau
Masak ayam geprek sambal ijo karena ada request dari anak krn habis lihat video di FB. Jadi pengen makan ayam geprek sambal ijo katanya😅 marilah kita buat sendiri aja. Ayamnya yang gurih, sambalnya mantapp. Dimana dengan nasi hangat, bikin boros nasi
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender
- Cuci bersih ayam, saya potong jadi 12.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga setengah kering, lalu tambahkan air. Masukkan garam, gula, Royco ayam dan merica bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
-
Sambil menunggu ayam matang, siapkan bumbu sambal hijau. Potong-potong cabai, agar ketika digoreng tidak meletus2. Goreng sebentar bawang merah, cabai rawit hijau dan cabai keriting hijau. Lalu angkat dan tiriskan. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, setelah itu baru haluskan cabai hijau dan bawang merah. Tambahkan garam, gula, royco ayam. Saya ulek bumbu tidak terlalu halus. Cek rasa, kalau sudah pas, baru siram sambal hijau dengan minyak goreng panas. Tambahkan air perasan jeruk limau
-
Sambal sudah jadi, kembali ke ayam. Setelah air menyusut. Angkat ayam, taruh di wadah
-
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yang sudah diungkep tadi. Setelah ayam digoreng lalu geprek ayam diatas cobek. Sajikan dengan CV cabe hijau. Pedesnya mantappppppp
Untuk sisa bumbu ungkep ayam bisa digunakan untuk marinasi tahu/tempe goreng. Rasa juga enak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 194.763
Rp 194.763
Per Porsi
Rp 16.230/porsi
Rp 16.230/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 389.526 dari beli jadi!
~Rp 389.526 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ayam | 850 g | Rp 29.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| cm kunyit | 6 | Rp 15.000 |
| cm lengkuas | 5 | Rp 10.000 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| minyak goreng | 100 ml | Rp 1.957 |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| air | 400 ml | Rp 16.000 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| royco ayam | 2 sdt | Rp 350 |
| gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| r cabai rawit hijau | 50 g | Rp 3.000 |
| cabai keriting hijau | 15 buah | Rp 90.000 |
| garam | 0.75 sdt | Rp 75 |
| gula pasir | 0.75 sdt | Rp 60 |
| royco ayam | 0.75 sdt | Rp 131 |
| minyak goreng panas | 3 sdm | Rp 880 |
| air Jeruk limau | 0.5 buah | Rp 3.750 |
| secukupnya Timun | - | - |
| secukupnya Daun slada | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...