Ayam Goreng

Langkah-langkah

1. Blender bawang putih lalu tuang ke ayam. Tambahkan tapioka dan cuka. Aduk rata. Setelah itu tutup wadah, diamkan selama 1 jam
   
2. Sambil nunggu marinasi, bikin sambelnya dulu. Siapin bawang merah sama cabe rawit potong 2 biar gampang mateng sama tomat potong 2 bagian. Siapkan teflon, panaskan minyak lalu masukan bawang merah, terasi dan cabe rawit. Goreng sampai agak layu. Angkat, pindahkan ke cobek lalu ulek. Halus atau kasarnya sambel sesuai selera aja ya
   
3. Lanjut goreng tomat. Supaya minyaknya tidak menyiprat kemana-mana sambil ditutup. Goreng sampai teksturnya agak layu. Angkat lalu pindahkan ke cobek, ulek dengan sambel cabe bawang. Kasih penyedap rasa terus ulek merata
   
4. Step 3 sambel udah siap disajiin. Tapi kalo mau lebih awet bisa kasih minyak digoreng lagi di teflon sebentar buat ngilangin kadar air
   
5. Setelah satu jam marinasi, panasin minyak lalu goreng ayam di api besar. Setelah struktur luar ayamnya kebentuk, kecilkan api jadi kecil sedang. Goreng ayam sampai warnanya kecoklatan
   
6. Angkat ayam lalu tiriskan. Dimakan pake nasi sambel gini enak banget. Aku cuma goreng 3. Sisanya aku masukin chiller kulkas