Ayam Goreng Dayak Modang
📝Minggu15Februari2026. Bismillahirrahmanirrahim.. Punya ayam bingung mau di masak apaan, liat resep olahan ayam goreng mba erlina tertarik dengan ayam goreng ini 🤭. Enakk juga rasanya. jadi menambah varian resep ayam goreng 😊 Ayam Goreng Dayak Modang merupakan hidangan ayam goreng tradisional khas suku Dayak Modang, yang umumnya berasal dari wilayah Kalimantan Timur (sepanjang Sungai Mahakam) dan Kalimantan Utara (Apo Kayan). Kuliner ini dikenal dengan bumbu ungkepnya yang khas dan aromatik, seringkali menggunakan bahan rempah alami seperti batang jahe, serai, dan daun-daun aromatik khas hutan Kalimantan. Source : @Erlina ✨️https://cookpad.com/id/resep/16578641 #GAS2025 #Pais_MarhabanYaRamadan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Erlina #CookpadCommunity_Bandung #CuisineMe
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu halus.
-
Rebus sebentar ayam dengan daun salam dan garam. Angkat dan cuci bersih kembali.
-
Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Biarkan mendidih, masukkan ayam. Ungkep hingga air surut.
-
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Saya ungkep tempe juga 🤭. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
Sajikan.
💰 Estimasi Harga
Rp 140.378
Rp 28.076/porsi
~Rp 280.756 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| paha ayam | 1 kg | Rp 38.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| air | 1200 ml | Rp 48.000 |
| btr bawang merah | 10 | Rp 35.000 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas batang pohon jahe dan daun mudanya | 2 | Rp 6.000 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdm | Rp 1.125 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...