Ayam Goreng Lado Mudo / Ayam Goreng Cabe Ijo Ala Masakan Padang

Name: Ayam Goreng Lado Mudo / Ayam Goreng Cabe Ijo Ala Masakan Padang
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r cabai hijau besar; 2 buah tomat hijau; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 100 ml minyak kelapa / minyak goreng; 1 kg ayam; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 1/2 sdt merica bubuk; Seujung kuku pala; 2 sdt ketumbar; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe, geprek; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 1 liter air; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu & menggoreng ayam; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk

#GenerasiAprontis #GATAWeeks18 #CookpadCommunity_Bandung #AyamGorengLadoMudo #AyamCabaiHijau #MasakanPadang #SambalHijau #AyamGoreng #OlahanAyam

📊 Sedang 🍽 12 porsi 👁 19

Ayam Goreng Lado Mudo / Ayam Goreng Cabe Ijo Ala Masakan Padang

Langkah-langkah

Goreng cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih dan daun jeruk menggunakan minyak kelapa hingga layu.
Angkat & ulek kasar cabai, bawang dan tomat. Lalu masukkan kembali ke wajan, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga matang, sisihkan
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar, lengkuas, dan pala, lalu tumis menggunakan minyak hingga matang. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan sereh.
Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk² dulu sampai daging ayam berwarna agak putih, lalu tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga airnya menyusut
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan
Masukkan ayam ke dalam sambal, aduk² hingga rata
Ayam goreng lado mudo siap dinikmati dengan nasi panas & lalab. Rasanya mirip sekali dengan yg di warung nasi padang. Selamat mencoba

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 119.996

Per Porsi
Rp 10.000/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 239.992 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r cabai hijau besar	250 g	Rp 10.000
tomat hijau	2 buah	Rp 3.600
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	4 siung	Rp 800
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula pasir	2 sdt	Rp 160
minyak kelapa / minyak goreng	100 ml	Rp 1.957
ayam	1 kg	Rp 35.000
ruas jari kunyit	2	Rp 5.000
ruas jari lengkuas	2	Rp 4.000
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
Seujung kuku pala	-	-
ketumbar	2 sdt	Rp 1.500
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	4 siung	Rp 800
ruas jari jahe	2	Rp 6.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
serai	2 batang	Rp 300
air	1 liter	Rp 40.000
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu & menggoreng ayam	-	-
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	2 sdt	Rp 160
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳