Ayam panggang bekakak

Name: Ayam panggang bekakak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam, potong di bagian dada membuat bekakak; 1 bh jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt garam; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jempol jahe; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis; 3 bh cengkih; 2 bh bunga lawang; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saos tiram; 1 sdm gula merah sisir; Secukupnya garam, gula dan penyedap

Setiap tahun baru, bakar2an selalu ada dimana2. Kalo ini aku ingin buat ayam panggang bekakak dengan bumbu rempah indonesia. Sepanjang tahun ini, target utk mencapai 1000 resep, tercapai, Alhamdulillah... Terima kasih buat cookpad indonesia dan jajarannya @kristinaheryawati @novia_82 dan @dewialwie .. Mari kita coba ayam panggang bekakak aku. Semoga suka yaaa... Yuks kita buat... #GrillAndChill #Kombes_GrillAndChill #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Marinasi ayam dgn kunyit bubuk dan garam, diamkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, bunga lawang, cengkih, aduk rata
Masukkan ayam, Balur hingga seluruhnya terbaluri bumbu. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula Jawa, gula pasir dan penyedap, tambahkan air, masak hingga air menyusut dan bumbu terserap
Alasi wadah Tahan panas dengan daun pisang lalu oven sambil diolesi bumbu kurleb 20 menit 200°C sampai kulitnya terpanggang
Angkat dan sajikan dengan sambal.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 86.909

Per Porsi
Rp 14.485/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 173.818 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	1	Rp 3.500
bh jeruk nipis	1	Rp 1.500
garam	1 sdt	Rp 100
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
ruas jari kunyit	1	Rp 2.500
ruas jempol jahe	0.5	Rp 1.500
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bh cabe merah keriting	10	Rp 55.000
kemiri	5 butir	Rp 9.000
ketumbar bubuk	1 sdm	Rp 2.250
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
kayu manis	1 batang	Rp 1.500
bh cengkih	3	-
bh bunga lawang	2	-
kecap manis	3 sdm	Rp 938
saos tiram	2 sdm	Rp 1.071
gula merah sisir	1 sdm	Rp 300
Secukupnya garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳