Ayam Penyet Sambal Kemangi
#ayamberjemur #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3 #seninsemangat Resep sy daapt dari Ig kepunyaan chef Salim & sy modifikasi sesuai dgn bahan yg ada di rumah (resep yg sy tulis versi resep yg sy buat)untuk resep asli silahkan bisa lgsg kepoim Ig chef salim
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam,rendam ayam dgn bumbu marinasi selama 15 menit.
- Campurkan semua adonan basah,aduk rata & sisihkan.Di wadah berbeda campurkan adonan tepung kering,aduk rata.Panaskan minyak goreng dgn api sedang.
- Masukan ayam yg SDH di marinasi ke dalam tepung basah,lumuri yg tercampur rata,tiriskan.Masukan ke dalam tepung kering hingga rata.Ulangi 1x lagi.(TDK perlu di cubit2)
- Masukan ayam ke dalam minyak tadi,setelah ke 2 sisi nya kecokltan,kecilkan api (untuk menantang kan bagian dalam) angkat & tiriskan.Lakukan hingga ayam habis.
- Ulek cabai merah besar,cabai rawit,terasi bakar,gula & garam,masukan bawang merah,memarkan.Kemudian masukan kemangi,tekan2 sedikit & siram dgn minyak panas,aduk rata & koreksi rasa. Ambil ayam,letakkan di dalam cobek,pennyet2.Sajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 235.473
Rp 235.473
Per Porsi
Rp 58.868/porsi
Rp 58.868/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 470.946 dari beli jadi!
~Rp 470.946 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam | 1 kg | Rp 35.000 |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
| Bahan marinasi | - | - |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| lada putih bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| air jeruk nipis | 20 ml | Rp 1.000 |
| Bahan tepung basah | - | - |
| air | 150 ml | Rp 6.000 |
| tepung bumbu ayam sa*a | 5 sdm | Rp 2.625 |
| tepung protein tinggi | 1 sdm | Rp 180 |
| lada | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Bahan tepung kering | - | - |
| tepung protein tinggi | 15 sdm | Rp 2.700 |
| tepung bumbu ayam sa*a | 7 sdm | Rp 3.675 |
| lada putih bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| paprika bubuk | 2 sdt | Rp 400 |
| baking powder | 1 sdt | Rp 400 |
| Sambal kemangi | - | - |
| cabai merah besar | 4 buah | Rp 30.000 |
| cabai rawit merah | 15 buah | Rp 135.000 |
| blok terasi a*c bakar | 1 | Rp 10.000 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Gula pasir | - | - |
| kecil kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
| minyak panas | 1 sdm | Rp 293 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...