Ayam Rica

Ayam rica-rica adalah hidangan ayam khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa sangat pedas dan bumbu rempah yang melimpah. "Rica" berasal dari bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai. Krn paksu gak suka pedas jdi cabe nya ku biarkan utuh (gak ikut dihaluskan) Sebenernya sih akan lebih enak klo cabe nya di halusin, trus cabe nya jg yg banyak Jd lebih berasa "rica-rica" nya. Karnaa yaa namanya rica itu harusnya pedass. But, kali ini its ok lah yaa aku ngalah dulu biar si paksu bisa ikutan makan. #GAS2025 #PenutupGAS2025 #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 👁 16
Ayam Rica

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. 💭Cuci bersih ayam. Haluskan bumbu 💭Tumis bumbu hingga wangi lalu masukan bumbu aromatik. Tumis hingga tanak (btw, aq lg gak ada stok cabe merah jdinya bumbu ku gak merah wrnnya huhu) 💭Masukan Ayam, aduk2 lalu tambahkan air hingga ayam terendam. Tp jgn terlalu banyak jg yaa (Klo mw ayam nya digoreng dulu jg boleh yaa, bs lbh awet. ini aq lg buru2 jd ga digoreng dulu)
  2. 💭Tambahkan Seasoning sesuai selera (garam, penyedap, kaldu bubuk, gula) 💭Tambahkan cabe utuh jika suka (opsional) 💭Lalu tutup, masak di api kecil hingga bumbu menyusut.
  3. 💭Alhamdulillah sudah siap dinikmati 🤗
    Langkah 3

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 77.825
Per Porsi
Rp 19.456/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 155.650 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Ayam 1 kg Rp 35.000
Bawang merah 15 siung Rp 2.625
Bawang putih 9 siung Rp 1.800
Cabe Merah 4 buah Rp 21.000
Secukupnya Cabe rawit - -
Kemiri 3 butir Rp 5.400
Ketumbar 1 sdt Rp 750
ruas Kunyit 1.5 Rp 3.750
ruas Jahe 1 Rp 3.000
Lada bubuk 0.5 sdt Rp 500
sesuai selera Seasoning - -
btg Sereh 1 -
ruas Lengkuas 1 Rp 2.000
Daun jeruk 2 lembar Rp 1.000
Daun salam 2 lembar Rp 1.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Ayam Rica

Bahan-bahan:
  • 1 kg Ayam
  • 15 siung Bawang merah
  • 9 siung Bawang putih
  • 4 buah Cabe Merah
  • Secukupnya Cabe rawit (lebih banyak lebih kerasa rica2nya hehe)
  • 3 butir Kemiri
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1.5 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 1/2 sdt Lada bubuk
  • sesuai selera Seasoning (garam, gula, penyedap, kaldu bubuk)
  • 1 btg Sereh (digeprek)
  • 1 ruas Lengkuas (digeprek)
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?