Ayam sambel matah less oil

Name: Ayam sambel matah less oil
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram ayam; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah ukuran besar; 1 batang serai ukuran kecil; 4 lembar daun jeruk; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); secukupnya Garam dan penyedap; 2 sdm Minyak goreng

Menu pedas favorit keluarga yang bikinnya satset nggak pake lama dan bahannya sederhana. Resep ini versi less oil karena ayamnya tidak digoreng dahulu. Jadi langsung dicampurkan ke sambal matahnya. Cocok buat yang udah keburu laper tapi pengen menu pedas yang satset. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #MasakanPedas #Kopijos_MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 17

Bahan-bahan

8 porsi

500 gram ayam
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah ukuran besar
1 batang serai ukuran kecil
4 lembar daun jeruk
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
secukupnya Garam dan penyedap
2 sdm Minyak goreng

Langkah-langkah

Cuci dan potong ayam. Kemudian marinasi dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan.
Iris tipis bawang merah, serai, dan daun jeruk. Siapkan wajan, beri sekitar 2sdm minyak dan nyalakan api kecil. Kemudian tumis bahan yang sudah diiris hingga harum.
Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Aduk hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan minyak. Besarkan nyala api.
Tambahkan air hingga semua ayam terendam. Agar daging empuk dan bumbu meresap, rebus hingga mendidih. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga air surut dan matang.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 66.337

Per Porsi
Rp 8.292/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 132.674 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	500 gram	Rp 17.500
bawang putih	2 siung	Rp 400
bawang merah ukuran besar	4 siung	Rp 700
serai ukuran kecil	1 batang	Rp 150
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
cabe rawit	5 buah	Rp 45.000
secukupnya Garam dan penyedap	-	-
Minyak goreng	2 sdm	Rp 587