Ayam suwir kemangi (versi diet)

Name: Ayam suwir kemangi (versi diet)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r dada, rebus sampai matang +/- 30 menit, simpan air kaldunya sedikit, suwir suwir; 1 buah terong ukuran sedang, kupas sebagian kulitnya (selang seling), cuci bersih, potong kurang lebih ukuran 5 cm. panggang diatas teflon tanpa minyak, suwir suwir; 50 ml kaldu sisa rebusan dada ayam; 100 g r (1 ikat) kemangi; 5 buah cabe merah besar; 12 buah cabe kecil / sesuai selera; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe (kupas kulitnya); 2 ruas kunyit (bakar hingga harum, kupas kulitnya); 1 buah tomat; 4 butir kemiri, bisa digeprek dulu biar mudah diblender; 1 buah serai, cuci bersih, geprek; 1 jempol lengkuas, kupas dan cuci bersih, lalu geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap

Resep ini tanpa tepung, dan hanya memakai sedikit minyak. Ada tambahan sayur terong biar makin kenyang dan sehat makanannya. Walaupun makanan diet dan nggak pakai digoreng bumbunya, tapi rasanya tetep sedap, medok dan tidak langu

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Potong potong semua bahan bumbu halus, kemudian di garang diatas teflon (tanpa minyak) hingga layu agar tidak langu
Blender semua bumbu halus, tambahkan sedikit air. Air bisa diganti kaldu sisa rebusan ayam biar makin sedap
Suwir suwir terong yg sudah dipanggang
Panaskan teflon bekas memanggang bumbu tadi, masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas
Oseng oseng agar tidak terlalu kering dan lengket di teflon
Tambahkan sedikit minyak (1 SDM) agar bumbu makin wangi
Masukkan 50 ml air kaldu
Masukkan ayam dan terong, aduk rata
Tambahkan garam, gula, penyedap, masukkan kemangi
Masak hingga bumbu meresap, dan kemangi layu
Tes rasa, jika sudah ok, matikan kompor
Siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 77.150

Per Porsi
Rp 19.288/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 154.300 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r dada	300 g	Rp 13.500
terong ukuran sedang	1 buah	Rp 1.500
kaldu sisa rebusan dada ayam	50 ml	Rp 2.250
r	100 g	Rp 10.000
cabe merah besar	5 buah	Rp 26.250
cabe kecil / sesuai selera	12 buah	-
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	2	Rp 5.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
kemiri	4 butir	Rp 7.200
serai	1 buah	Rp 2.250
jempol lengkuas	1	Rp 2.000
secukupnya Garam	-	-
secukupnya Gula	-	-
secukupnya Penyedap	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Tips Diet Sehat Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳