kue pisang

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350°F (177°C) dan olesi loyang berukuran 9x13". Kocok tepung yang sudah diayak, soda kue, kayu manis, dan garam menjadi satu. Sisihkan.
2. Hancurkan pisang yang sudah sangat matang dan air jeruk lemon dengan garpu, sisihkan.
3. Menggunakan mixer genggam, kocok mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga lembut, sekitar 2 menit. Kikis sisi mangkuk pencampur dengan spatula karet sesuai kebutuhan.
4. Tambahkan telur dan vanila ke dalam campuran gula/mentega. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur.
5. Lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
6. Mixer dengan kecepatan rendah, gunakan tangan Anda yang lain, tambahkan 1/3 bahan kering dan 1/3 susu, bolak-balik hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan overmix. Adonannya akan agak kental dan sedikit menggumpal dari pisangnya.
7. Oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 45–50 menit. Saat Anda memasukkan tusuk gigi di tengahnya dan hasilnya bersih, Anda tahu kue Anda sudah matang! Jika Anda melihat kuenya cepat kecokelatan, ujilah dengan tusuk gigi dan tutupi dengan aluminium foil selama sisa waktu pemanggangan jika belum matang.
8. Untuk membuat frosting, campurkan semua bahan frosting ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan mixer genggam hingga benar-benar lembut dan halus.
9. Biarkan kue hingga benar-benar dingin (di atas meja kue saya membutuhkan waktu sekitar satu jam) sebelum dibekukan. Bekukan dan nikmati dengan taburan tambahan kenari tumbuk di atasnya!