Banana Flax Muffins

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425ºF. Dalam mangkuk sedang, kocok pisang tumbuk, telur, gula merah, vanila, dan minyak zaitun.
2. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, aduk tepung, baking powder, garam, biji rami, dan kenari.
3. Tuang bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering dan aduk hingga tidak ada tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk. Hindari mengaduk adonan secara berlebihan.
4. Lapisi enam lubang loyang muffin dengan pelapis kertas, lalu bagi adonan secara merata di antara enam lubang tersebut. Ini harus mengisi lubang hampir sampai ke atas.
5. Pindahkan muffin ke dalam oven dan panggang pada suhu 425ºF selama lima menit, lalu kecilkan pengaturan panas menjadi 350ºF tanpa membuka pintu oven, dan panggang lagi selama 20 menit.
6. Setelah dipanggang, keluarkan muffin dari loyang agar dingin. Nikmati segera muffinnya, atau biarkan hingga benar-benar dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.