Beef stroganoff

Langkah-langkah

1. Cincang bawang putih. Tambahkan bawang putih dan mentega ke dalam panci atau wajan besar dan tumis dengan api sedang selama sekitar satu menit, atau sampai bawang putih lembut dan harum.
2. Tambahkan daging giling dan lanjutkan menumis hingga berwarna kecokelatan.
3. Saat daging sapi berwarna kecoklatan, iris jamur. Tambahkan irisan jamur dan lada segar ke dalam panci berisi daging sapi. Lanjutkan menumis hingga jamur empuk (sekitar lima menit).
4. Tambahkan mie telur mentah ke dalam panci bersama dengan kaldu sapi, saus Worcestershire, dan mustard Dijon. Aduk agar tercampur. Cairannya tidak akan menutupi mie sepenuhnya, tapi tidak apa-apa.
5. Tutup panci dan biarkan cairan mendidih dengan api sedang-besar. Segera setelah mendidih, aduk panci, pasang kembali tutupnya, dan kecilkan api menjadi rendah. Biarkan panci mendidih dengan api kecil selama sekitar 7-10 menit, aduk sesekali dan tutup kembali setiap beberapa menit. Setelah 7-10 menit, pasta akan menjadi empuk dan sebagian besar cairan terserap.
6. Setelah mie empuk, tambahkan krim asam dan masukkan ke dalam mie sampai semuanya kaya dan lembut. Beri rasa pada mie dan tambahkan garam atau merica tambahan, jika perlu. Cincang kasar segenggam daun peterseli dan taburkan di atasnya. Sajikan panas.