Blueberry Lime No-Bake Cheesecake Cups

Langkah-langkah

1. Hancurkan biskuit graham dalam kantong ziplock menggunakan penggilas adonan, atau Anda bisa menggilingnya dengan food processor atau blender hingga digiling halus.
2. Campurkan remahan graham cracker, gula pasir, dan mentega cair dalam mangkuk sedang hingga menyerupai pasir basah. Bagilah campuran remah secara merata di antara 5 cangkir berukuran 5 ons.
3. Kocok krim keju dengan hand mixer hingga halus dalam mangkuk besar. Tambahkan topping kocok, gula halus, kulit jeruk nipis, dan air jeruk nipis. Kocok hingga tercampur dan halus. Masukkan blueberry cincang.
4. Masukkan campuran kue keju ke dalam kantong plastik (tidak apa-apa jika encer! nanti akan mengeras saat dingin), potong bagian sudutnya, dan masukkan isian secara merata ke dalam cangkir di atas kulitnya. Anda dapat menyendoknya langsung ke dalam cangkir jika mau, tetapi hasilnya mungkin akan lebih berantakan.
5. Taburi kue keju dengan blueberry ekstra, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan di lemari es minimal 2 jam, atau semalaman sebelum disajikan.