Kue Brookies

Langkah-langkah

1. Lapisi beberapa loyang dengan kertas roti dan panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk tahan microwave, panaskan ½ cangkir mentega asin di dalam microwave hingga meleleh. Tambahkan ¾ cangkir gula merah dan kocok rata dengan hand mixer selama 1-2 menit hingga ringan. Tambahkan 1 butir telur dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk kembali.
3. Campurkan 1 cangkir tepung serbaguna, ⅓ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis, ¼ sendok teh soda kue, ¼ sendok teh garam, dan ½ cangkir keping coklat hingga tercampur. Tempelkan mangkuk di lemari es sambil menyiapkan adonan kue keping coklat.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ½ cangkir mentega asin yang telah dilunakkan, ¼ cangkir gula pasir, dan ½ cangkir gula merah muda. Kocok selama 1-2 menit hingga lembut dan halus.
5. Tambahkan 1 butir telur, 1 kuning telur, dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu kocok lagi selama 2 menit hingga ringan. Tambahkan 1 ⅓ cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh soda kue, 2 sendok makan tepung maizena, ½ sendok teh garam, dan 1 cangkir keping coklat, aduk hingga tercampur. Adonan ini tidak perlu didinginkan.
6. Gunakan sendok kue kecil seukuran sendok makan untuk menyendok setiap jenis adonan, lalu gabungkan salah satu dari setiap jenis dan gulung menjadi bola untuk membuat kue yang memiliki kedua rasa. Letakkan bola-bola adonan kue dua warna dengan jarak beberapa inci di atas loyang yang sudah disiapkan sehingga satu jenis adonan terlihat di setiap sisi, bukan satu di atas dan satu lagi di bawah.
7. Setelah semua kue terbentuk, panggang dalam oven selama 9-11 menit, sampai berwarna coklat muda dan pinggirannya mengeras. Tekan beberapa keping coklat tambahan ke bagian atas setiap kue segera setelah keluar dari oven.