Name: Brudel Manado Coklat
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 butir telur; 100 g margarin, lelehkan; 3 g ragi instant; 250 g tepung terigu serbaguna; 170 ml air; 150 g Kental Manis Cap Enaak; 2 sdm Kental Manis Cap Enak Rasa Belgian Choco; 20 g keju cheddar parut; 10 g almond slices; 2 sdm chocochips

Brudel Manado Coklat

Kue Brudel atau disebut Broedel dalam bahasa Belanda. Ini kue khas Manado yang merupakan kue perpaduan antara jenis cake dan roti. Kue jenis ini asyik disantap menjelang sore hari. Dulu sebagai teman minum kopi atau teh oleh para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Wolanda (baca: Belanda ). Untuk saat ini Brudel Manado adalah kue khas Manado yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Cara bikinnya serta bahannya mudah. Enak dinikmati sebagai hidangan takjil buka puasa karena rasanya yang manis. Untuk rasa manisnya saya menggunakan Kental Manis Cap Enaak kemasan Pouch 260 g serta rasa coklatnya saya menggunakan Kental Manis Cap Enaak rasa Belgian Choco kesukaan anak anak. Kemasan pouch ini sangat praktis dibawa kemana saja. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_Dienaakinaja #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CoboyxKentalManisEnaak #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Siapkan bahan bahannya. Di wadah masukkan telur lalu masukkan bahan lainnya termasuk Kental Manis Cap Enaak.

Aduk semua bahan menggunakan whisk hingga rata dan tekstur adonannya licin. Masukkan Kental Manis Cap Enaak Rasa Belgian Choco lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan diberi taburan tepung terigu. Masukkan adonan ke dalam loyang lalu tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam, taburi menggunakan semua bahan topping.

Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Oven di suhu 180°c selama 40-45 menit, sesuaikan oven masing masing. Gunakan test tusuk. Setelah Brudel matang tunggu 3 menitan baru keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack.

Setelah Brudel benar benar dingin baru potong potong sesuai selera. Brudel Manado Coklat siap dinikmati bersama teh hangat. Aromanya harum, gurih dan rasa manisnya dari Kental Manis Cap Enaak benar benar mantap 👍😀

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 27.621

Per Porsi
Rp 2.762/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 55.242 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
telur	2 butir	Rp 3.360
margarin	100 g	Rp 5.000
ragi instant	3 g	Rp 2.182
tepung terigu serbaguna	250 g	Rp 3.000
air	170 ml	Rp 6.800
Kental Manis Cap Enaak	150 g	Rp 3.125
Kental Manis Cap Enak Rasa Belgian Choco	2 sdm	Rp 625
keju cheddar parut	20 g	Rp 3.529
almond slices	10 g	-
chocochips	2 sdm	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda