Pancake Kue Wortel dengan Krim Keju Glasir

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, kocok wortel parut, susu, telur, mentega cair, dan vanila. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, gula, baking powder, kayu manis, pala, dan garam.
3. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur tetapi masih menggumpal untuk memastikan pancake empuk yang enak.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, sekitar 375°, dan semprot dengan semprotan memasak. Setelah wajan sudah bagus dan panas, masukkan adonan ke dalam wajan menggunakan 1/4-1/3 cangkir untuk masing-masing wajan. Biarkan sisi pertama matang hingga terbentuk gelembung dan pecah di bagian atas pancake, sekitar 2 menit. Balik dan masak selama 1-1,5 menit lagi. Ulangi sampai semua adonan matang.
5. Sajikan hangat dengan glasir krim keju.
6. Kocok krim keju dan mentega. Tambahkan 1 ½ cangkir gula halus, ekstrak vanila, dan garam. Kocok hingga tercampur.
7. Panaskan glasir dalam microwave selama 20-30 detik, aduk setiap 10 detik. Ini akan membuat glasirnya encer dan mudah diteteskan ke seluruh pancake Anda.