kue tar keju

Langkah-langkah

1. Potong mentega menjadi kubus kecil. Campurkan tepung, gula, dan mentega dalam mangkuk pencampur, lalu kocok dengan pengocok listrik hingga adonan menyerupai remah. Kocok kuning telur ke dalam adonan, lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis.
2. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 410°F (210°C). Ambil sebagian kecil adonan dan tekan secara merata ke dalam cetakan kue tart berukuran 2,6 inci. Potong sisa adonan dari tepinya dengan pisau dan tusuk bagian bawahnya dengan garpu. Ulangi langkah ini untuk delapan kulit tart yang tersisa.
3. Panggang kulit tart selama 15 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
4. Lembutkan krim keju pada suhu kamar dan campur dengan gula dalam mangkuk. Gunakan spatula untuk mengaduk dan melipat bahan hingga rata. Tambahkan krim kocok kental secara bertahap dalam tiga porsi, aduk hingga tercampur rata setelah setiap penambahan. Terakhir masukkan tepung maizena dan aduk hingga rata.
5. Isi piping bag dengan adonan dan masukkan ke dalam kulit tart. Bekukan kue tar keju selama 4 jam, atau hingga mengeras.
6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 410°F (210°C). Siapkan olesan telur dengan mengocok 1/2 sendok makan susu dan 1 kuning telur ke dalam mangkuk hingga halus. Olesi kue tar keju beku dengan kocokan telur.
7. Panggang kue tar keju selama 15 menit.