Kue Depresi Coklat (Tanpa Telur, Mentega, atau Susu)

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula pasir, garam, soda kue, dan coklat bubuk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan 1 gelas air ke dalam gelas ukur cair, lalu tambahkan ekstrak vanila dan cuka ke dalam air.
3. Tambahkan minyak ke dalam mangkuk berisi bahan kering, diikuti dengan campuran air. Aduk hingga adonan kue coklat sebagian besar halus. Pastikan tidak ada tepung kering yang tertinggal di dasar mangkuk.
4. Tuang adonan kue ke dalam loyang berukuran 8x8" atau 9x9". Pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang kue selama 35 menit.
5. Jika menggunakan lapisan gula coklat, biarkan kue dingin setidaknya satu jam setelah dipanggang sebelum menambahkan lapisan gula.
6. Tunggu hingga kue dingin, lalu siapkan icingnya. Tambahkan gula halus, bubuk kakao, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk. Mulailah menambahkan air, 1 sendok makan sekaligus, hingga membentuk lapisan gula yang kental namun dapat dituangkan (total sekitar 3 sendok makan). Jika Anda mendiamkan lapisan gula, lapisan gula mungkin mulai mengering, tetapi Anda dapat menambahkan sedikit air lagi untuk membuatnya lembab kembali.
7. Tuangkan icing di atas kue yang sudah dingin dan ratakan hingga kue tertutup rata. Potong kue menjadi 9 bagian dan sajikan.