Cilok Asli Bandung Isi Jando Tetep Empuk dan Kenyal Meskipun Dingin

Name: Cilok Asli Bandung Isi Jando Tetep Empuk dan Kenyal Meskipun Dingin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung terigu; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk (cuma kemarin saya tambahin jadi ½ sdt kaldu bubuk, saya pake kaldu bubuk yang asin); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 300 ml air; 150 g r tepung tapioka; 1 batang daun bawang; 1/4 kg jando sapi; 8 gram kaldu bubuk (saya dalam bentuk sachet); 4 gram bawang putih bubuk (saya dalam bentuk sachet); 3 gram pala bubuk (saya dalam bentuk sachet); 2 liter air untuk merebus (kurang lebih); 3 sdm minyak

Kita sekeluarga itu emang doyan banget Cilok tapi tetep pilih² kalo jajan Cilok, pengennya yang gurih bukan gurih MSG, empuk, kenyal, ada isi jandonya, bumbunya enak, ga pake saos²an yang mengganggu.. hehehe.. Pokoknya kita ada tukang cilok langganan deh, jadi kalo udah beli cilok ga mau ke tukang lainnya.. Libur 17an kemarin kita ga kemana² tapi anak² pengen cemilan, kepikiran bikin cilok.. ehh pas coba bikin, anak² dan suami sukaaa.. Dan ini emang beneran deh ciloknya empuk meskipun udah dingin, saya sampe bikin 2x resep 😆 tapi yang saya share di bawah ini, 1x resep aja ya 😊 cobain yuuuk 🤩

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Cilok Asli Bandung Isi Jando Tetep Empuk dan Kenyal Meskipun Dingin

Langkah-langkah

Pertama kita rebus dulu jando sampai tidak alot lagi, kalo saya pakai panci presto.
Setelah matang dan ditiriskan, potong kotak² kecil sekitar ½cm atau cincang saja Jandonya.
Setelah dipotong cincang, campur dengan semua bumbu bubuknya
Nah untuk membuat ciloknya, kita mulai dengan menghaluskan bawang putihnya dulu
Campur semua bahan kering di Bahan 1
Lalu tambahan air dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Aduk rata, sampai tidak ada tepung yang bergerinjil
Setelah semua tercampur, masak di atas api sedang, sambil terus diaduk ya, sampai tepung matang dan menjadi adonan seperti di foto
Setelah adonan tepung hangat kuku, tambahan daun bawang cincang dan tepung tapioka (Bahan 2) aduk sampai semua tercampur rata
Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan tambahkan isian jandonya. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panaskan air di panci, setelah mendidih tuang minyak agar cilok tidak lengket. Sebenernya takaran air dan minyak bisa dikira² saja ya.. tergantung besaran panci di rumah. Dan rebus cilok jangan terlalu padat di dalam pancinya, usahakan cilok masih bisa berenang bebas, agar tidak nempel satu sama lainnya
Setelah cilok mengapung, tandanya sudah matang. Ini merebusnya ga lama kok. Bisa langsung ditiriskan yaa.. Saya ga bikin sambal kacangnya nih, kebetulan kemarin suami request cilok kuah, saya pake kaldu rebusan ceker + bawang putih + bunga lawang + kapulaga + merica + garam aja udah enaaak 🥰🥰
Cobain di rumah juga yuuk 🤗😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 159.815

Per Porsi
Rp 39.954/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 319.630 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu	150 gram	Rp 1.800
bawang putih	2 siung	Rp 400
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu bubuk	0.25 sdt	Rp 78
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
merica bubuk	0.25 sdt	Rp 250
air	300 ml	Rp 12.000
r tepung tapioka	150 g	Rp 1.800
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
jando sapi	0.25 kg	Rp 32.500
kaldu bubuk	8 gram	Rp 500
bawang putih bubuk	4 gram	Rp 160
pala bubuk	3 gram	Rp 750
air untuk merebus	2 liter	Rp 100.000
minyak	3 sdm	Rp 8.152

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳