Cilok (awet empuk meski disimpan di kulkas)
Dalam rangka hari Kemerdekaan Indonesia, saya membuat salah satu cemilan khas dari Jawa Barat yang sudah terkenal dari Sabang sampai Merauke. Yes cemilan ini namanya cilok. Cilok berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Bandung. Cilok adalah singkatan dari "aci dicolok", yang merujuk pada adonan tepung tapioka (aci) yang direbus dan ditusuk dengan lidi atau tusukan kayu. Cilok kali ini adaptasi resep Ibu Restu dari channel YouTube Annisa Hawarizmi. Bumbu kacangnya ekonomis tapi rasanya medok banget. Cocok banget buat ide bakulan. #RasaNusantara #GAS2025 #CPBali_RasaNusantara2025 #CookpadCommunity_Bali
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
- Membuat bumbu kacang: Tumis bawang dan cabai sampai benar-benar harum dan tidak bau langu. Masukkan kacang tanah, kentang dan saos cabe. Aduk rata. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya. Masak dengan api kecil sampai menyusut dan mengental. Sisihkan
-
Campur air, bawang, kaldu jamur, gula pasir, garam dan tepung terigu, hingga rata. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus di aduk. Kalau sudah mulai mengental masukkan irisan daun bawang. Masak lagi hingga kalis. Matikan kompor
-
Dalam keadaan masih panas, tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata dan bisa di bentuk.
-
Olesi tangan dengan sedikit minyak. Ambil secukupnya adonan, bulatkan sampai permukaan nya mulus.
-
Didihkan air, tambahkan sedikit minyak. Masukkan cilok, jika cilok sudah mengapung tunggu beberapa saat lalu angkat dan tiriskan.
-
Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 106.999
Rp 106.999
Per Porsi
Rp 10.700/porsi
Rp 10.700/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 213.998 dari beli jadi!
~Rp 213.998 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| air | 700 ml | Rp 28.000 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| r tepung terigu pro sedang | 200 g | Rp 2.400 |
| daun bawang | 4 batang | Rp 4.000 |
| r tepung tapioka | 200 g | Rp 2.400 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| cabe merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| cabe rawit | 2 buah | Rp 18.000 |
| r kacang tanah | 50 g | Rp 1.250 |
| r kentang/ubi merah | 150 g | Rp 2.700 |
| r saos cabe | 100 g | - |
| r gula merah | 50 g | Rp 1.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| air | 450 ml | Rp 18.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...